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告别超加工菜单!全美超过250医院响应“让医院食物更健康”|中文即时字幕

2026年11月02日 22:06 PDF版 分享转发

作者: 新唐人精选 , 文章内容谨代表作者个人观点。

告别超加工菜单!全美超过250医院响应“让医院食物更健康”|中文即时字幕

2026年10月26日下午,美国卫生与公共服务部(HHS)部长小罗伯特·甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)前往密西根州大急流城(Grand Rapids),视察当地大型,并发表公共卫生政策演说。他在会上正式宣布,由发起的“让食物更健康”签署倡议(Make Hospital Food Healthier Pledge)取得了显著突破,全美已有超过250家医院与响应签署。这项进展不仅是美国卫生政策的里程碑,更象征著“让美国再次健康”(MAHA)运动从政治口号迈向实体政策落地的关键转折。

演说中,甘迺迪部长直言不讳地指出,目前全美高达四分之三的民众患有至少一种,而这场沉重的慢性病危机,根源就在于美国饮食结构中充斥着超与过量添加糖。更为讽刺的是,本应是治病与复健圣地的医院,长期以来食堂与病患餐点却往往提供炸物、高糖饮料与高度加工包装食品,这种“在疗愈场所制造疾病”的矛盾现象必须立刻改变。因此,决定将医疗机构作为饮食改革的第一战场,誓言从源头翻转传统膳食结构,全面推广以“原型食物”为核心的新健康标准。

根据该倡议的具体规范,签署承诺的医院机构必须在营运上进行四大革新:第一,彻底淘汰超加工食品,全面禁绝含有人工色素、化学添加物、高果糖糖浆与高钠的包装餐点及含糖饮料;第二,转向高营养密度的全食物,优先供应未精制谷物、原型优质蛋白质与新鲜在地蔬果;第三,改革厨房烹调方式,全面淘汰油炸设备,改采烘烤、蒸煮与炙烤等低负担料理手法;第四,将标准扩及全院环境,不仅限于病患餐,连同食堂及公共贩卖机均须同步转型为原型食物导向。

这次大急流城的宣布,完美呈现了MAHA运动将行政力量与民间医疗系统结合的推动模式。透过号召全美顶尖医疗机构带头示范,甘迺迪部长期望借由医院供餐系统的转型,带动整体食品产业链的重组与社会大众饮食习惯的变革,真正实践以预防医学扭转慢性病氾滥的长远目标。
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