中国人对美国速食的兴趣似乎逐渐消退，美国着名连锁快餐店「肯德基」和「必胜客」母公司「百胜中国」（Yum China）的业绩持续放缓，今年第2季业绩更出现下滑，百胜中国的股价8月底收在38.68美元，与今年1月26日的高点48.18美元相比，跌幅近20%。报导认为，主因是中国消费者被新兴的中国本土品牌连锁店，以及更被当地民众接受的外送应用吸引所致。

《华尔街日报》报导，百胜中国2016年从百胜集团分割出来，拥有肯德基、必胜客等品牌，肯德基自分拆以来年均增长4%，必胜客过去7季的同店销售额，仅有2季增长，但根据中国统计局的数据，中国的食品和饮料销售额以每年10%以上的幅度增长。

虽然百胜中国持续开设新店，也把菜单推陈出新，并投资行动点餐、支付，用偶像明星和线上游戏吸引年轻人，不过业绩却不见起色。

中国本土品牌的崛起使市场竞争更为激烈，像来自深圳的乐凯萨披萨（La Cesar Pizzeria）是必胜客的最大对手，其以首创的榴连披萨闻名。

中国的市场研究公司零点有数（Dataway Horizo??n）研究员周洋（Zhou Yang，音译）表示，竞争对手越来越多，消费者也越来越挑剔，直言百胜中国想与年轻一代建立联系的努力，并没有成功。

包括伯恩斯坦（Bernstein）在内的分析师认为，肯德基的快速展店，导致新门市和旧门市的距离变近，可能导致销售额下降。

报导引述1名19岁上海大学生雪莉（Shirley Chen）的看法，她指出，在国外旅游时她很少看到必胜客，但中国却很多，每个商场都有，让她觉得必胜客根本是家中国餐厅。

值得注意的是，投资公司Hillhouse Capital引领的集团日前提出将以每股46美元的价格将百胜中国私有化，较上月31日收盘价38.68美元高出近19%，但却传出百胜中国已经拒绝。

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来源：自由时报