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RSS/FEED订阅饺子内馅没猪肉？中国受猪瘟影响饮食被迫改变
2019年10月17日 11:47 PDF版
中国受非洲猪瘟肆虐，饺子内馅恐怕短期内不会有猪肉。饺子示意图。（资料照）
中国菜里猪肉扮演重要角色，无论是东坡肉、回锅肉、饺子内馅都需要这种肉类，但非洲猪瘟肆虐中国全境，人民的日常饮食无法承受高价猪肉，只好用牛、羊来替换猪肉菜色。
据《CNN》报导，中国国家统计局的数据显示，目前该国猪肉价格比1年前高出近70％，主因在于自13个月前爆发非洲猪瘟以来，中国猪只减少约1.3亿头，许多养猪户在全面扑杀之后不愿再养猪。
中国民众对此头痛不已，毕竟去年猪肉占中国肉类总消费量约70％，平均每个中国人每年要吃掉20公斤猪肉。在这种情况下，猪只飙升的价格自然让消费者怨声载道，他们经常在社交媒体上抱怨自己被迫成为素食主义者，一位微博用户更认为猪肉已经比旗舰型智慧手机还要贵了。
中国政府为了社会稳定，释出中央储备的3万吨冷冻猪肉，希望能让价格回稳。
中国还从全球各地进口了更多猪肉，今年前9个月进口了超过130万吨猪肉，和去年同期相比增长了44％。至于牛肉的进口量更是增长了50％以上，因为人们吃不起猪肉，只能拿牛肉替代。
专营粮食和农业金融业务的荷兰合作银行（Rabobank）预计，随着农历新年到来，中国猪肉价格将进一步上涨，野村证券中国区首席经济学家陆挺分析，这可能会让中国人的饮食方式发生短期变化。
陆挺表示，人们可能会选择更便宜的肉类替代品，不过他也认为，从长远来看中国把猪肉当成主食的习惯不会改变，一旦猪瘟得到控制、猪肉价格下降，人们就会再次吃猪肉。
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来源：自由时报
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