日本也有不少餐厅、食堂，尤其是上班族常光顾的便当店、美食街仅贩售冷食，很多日本人也早就习惯，甚至认为冷掉的炸猪排、可乐饼等炸物更好吃。图为日本料理示意图。微波食品在日本随处可见，甚至连部分餐厅、食堂都贩卖冷食，若顾客想吃热食，还得拿去微波炉加热。这样的习惯，其实是怕热食盒装后会产生水蒸汽，以及怕在车上食用时，会让气味影响到其他乘客；不少日本人因此也习惯不加热直接吃，甚至认为炸猪排等食物冷掉了更好吃。

根据「口袋日本」指出，很多台湾人都知道，日本有许多食物都是冷食，譬如常见的日式便当，就是为了避免热食装产生水蒸气，因此放凉后再包装。此外，食物放凉也可以让日本人在大众运输工具上食用时，不会影响到身边的乘客。也因不少店家都只贩售冷食，若顾客想吃热的，就只能购买后再自行用微波炉加热。

除了拉面、定食屋几乎都是卖热食外，日本也有不少餐厅、食堂，尤其是上班族常光顾的便当店、美食街仅贩售冷食，很多日本人也早就习惯，甚至认为冷掉的炸猪排、可乐饼等炸物更好吃；若内用的客人想吃热食，则会在店内直接微波食用。

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来源：自由时报