国健署调查，近4成民众在过年期间平均发胖近2公斤，不过，减重医师发现，国人从年前吃到年后，胖10公斤也很常见，以致有些人在年后会以每日只吃一餐、单吃一样食物或生酮饮食方式，寻求快速减肥，结果不是掉发、头晕，甚至引发胆结石开刀，也常见一恢复正常饮食立刻复胖，甚至胖更多，导致减肥失败。
中国医药大学附设医院社区暨家医部主任林文元指出，许多民众年后自行以极低热量减重，像一天只吃一餐，或一天只吃单一食物，例如只吃水果或香蕉，也都有营养不均及无法持久的问题，一旦恢复饮食，就迅速复胖，甚至吃更多、吃得更胖，变成溜溜球效应，林文元强调，只要快速减重容易掉发、营养不均、甚至胆结石、肌肉萎缩、心律不整，以及情绪问题。
林文元说，现在很流行的生酮饮食，源自于癫痫治疗，把一般人摄取碳水化合物比例降到4%以下，每天只吃一点青菜、豆腐，如此减少一半热量摄取，当然会急瘦，增加蛋白质摄取、大量吃肉，长期下来不但会营养不均衡，更增加低密度胆固醇，加重心血管疾病或肾功能恶化，而此种控制体重方法的最大问题是违反人性，无法持久减重。
现在主流减重法采取「低糖、低脂、蛋白质稍高」将碳水化合物的比例从一般50%-55%降至30%-40%，油脂从10%-30%降至10%以下，蛋白质则从20%-30%增加为30%-40%，等于饭少吃一点、水煮菜多吃一点，肥肉少吃，炸鸡腿变成卤鸡腿，改喝无糖饮料、太甜的水果少吃，一天可减500大卡，一周可减0.5-1公斤，持之以恒，减重容易成功。
曾有一名35岁上班族从年前尾牙、过年大吃大喝又出国吃美食，回国一路吃到元宵，不知不觉胖了10公斤，达到80公斤，后来一个多月每天只吃一餐，瘦至65公斤，结果一恢复饮食不到两个月，反而复胖20公斤，还造成胆结石开刀，之后转诊到减重门诊，经饮食控制和运动减重成功。
林文元提醒，减重90%靠饮食控制，10%为运动，但运动很重要，能增加减脂量、提高基础代谢率，不易复胖，也能分泌脑内啡，让减重过程更快乐。
来源：自由时报