脸书专页
翻墙交流电报群
RSS/FEED订阅
简体
正體
English
日語
한국어
Deutsch
Français
Русский
Español
Italiano小寒天吃火锅 汉代就有人吃“单身小火锅”了
2021年1月5日11时23分，小寒至。作为二十四节气中倒数第2个节气，小寒标志着寒冬的来临。寒冬天吃火锅，不只是现代人的“专利”，古代人也喜欢这样玩儿。
2021年1月5日11时23分，小寒至。作为二十四节气中倒数第2个节气，小寒标志着寒冬的来临。
寒冬天吃火锅，不只是现代人的“专利”，古代人也喜欢这样玩儿。4日，中华遗产杂志官方微博@中华遗产杂志分享了一个来自汉代的“小火锅”文物。
染器
@中华遗产杂志介绍：“图片是一件名为‘染器’的汉代文物，它由杯、炉、盘组合而成。文物专家孙机先生说，这种组合成套的青铜器应该是一种饮食器具。在古代，人们把调味品叫做‘染’。‘染，豉、酱也’，染杯中盛放的主要是以酱为主的调味品。而下面配的炉子，则是为了加热酱料，说起来，这和先秦时期的饮食习惯有关。”
染器
@中华遗产杂志进一步解释了汉代“小火锅”的吃法——“当时，人们一种加工办法叫做‘熬’，有点类似于‘干煎’，水分蒸发后，制成类似于肉脯的样子，在食用时需要放在加热的调料汁里，让肉脯变软了之后，再趁热吃。而下面的炉子则是为了加热酱汁调料，方便蘸取和使用，有点像在火锅底料里涮肉，可以让食物变得更加浓香。今天看来，这种方法略显复杂，但在秦汉时，倒是很适合老年人食用。”
有网友好奇地问：“这就是古代的一人食？”听起来吃法倒是跟如今四川的干拌冒菜有点相似。也有网友觉得这是“奢华版涮涮锅”。
随后，四川广汉三星堆博物馆也评论，“自带锅子，一起吃。”配图是在广汉三星堆出土的文物陶三足炊器，看上去一块白一块灰的陶器，靠着“三只脚”稳稳地站立。依靠44cm的高度，陶三足炊器成为炊具界的“高个子”，专家推测陶三足炊器是三星堆人用于烹煮食物的器具。
陶三足炊器
四川广汉三星堆博物馆官方微博@四川广汉三星堆博物馆介绍陶三足炊器：“足下可生火加温，袋状足中空，与口部相通，容水量很大，宽大的盘面类似今天四川地区泡菜坛的坛沿，可盛水或置物。其独特的造型及硕大的形体极为罕见，一般认为这是古蜀人蒸煮食物的炊器。有人猜测这是四川火锅的源头，古人在使用三足炊器时也如今天吃火锅一样边煮边吃。”
来源：红星新闻
