五天后立秋，老规矩要“吃5样”，分别指哪些？该怎么吃！

1.红烧带鱼

·食材：带鱼（切段）、大蒜、生姜、葱段、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

·制作步骤：1.油热放带鱼，煎至两面金黄。

2.放姜、蒜和豆瓣酱炒香。

3.加生抽、老抽、蚝油调味。

4.加一碗清水，煮5分钟。

5.放适量鸡精、盐和少量胡椒粉去腥。

6.最后撒上葱花即可。

2.南瓜蒸排骨

·食材：肉片（或排骨）、南瓜、葱姜水、蒜末、酱油、蚝油、黄豆酱、盐、淀粉、食用油、葱花。

·制作步骤：1.葱姜水少量多次倒入肉片中，抓匀至吸收水分。

2.加一大勺蒜末、酱油、蚝油、黄豆酱、盐、淀粉，调料拌匀后加一勺食用油拌匀锁水。

3.肉片均匀铺在南瓜上。

4.水开上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花。

3.番茄山药鸡蛋汤

·食材：番茄、山药、鸡蛋、葱花、番茄酱、生抽、盐。

·制作步骤：1.油热爆香葱花，番茄炒出汁。

2.加一勺番茄酱增味。

3.加入开水和山药（切丁），焖煮10分钟。

4.淋入蛋液，加少许生抽和盐调味。

5.撒上葱花即可出锅。

4.清炒西葫芦

·食材：西葫芦（切片后放盐杀出水分）、小米辣、蒜末、葱段、干辣椒、生抽1勺、蚝油1勺。

·制作步骤：1.油热放入小米辣、蒜末、葱段和干辣椒爆香。

2.放入西葫芦（提前用盐杀出水分）。

3.加1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

5.白灼秋葵

·食材：秋葵、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽2勺、醋2勺、盐、味精、白糖。

·制作步骤：1.水开后放点盐，放入秋葵煮3分钟左右，捞出备用。

2.碗中放葱花、蒜末、辣椒面和白芝麻，淋入热油。

3.加2勺生抽、2勺醋、盐、味精和少量白糖，搅拌均匀。

4.将料汁淋在秋葵上即可。

五道菜各有风味：红烧带鱼咸香、南瓜蒸排骨鲜嫩、番茄山药汤酸甜、清炒西葫芦爽脆、白灼秋葵清爽。

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来源：花花爱吃美食