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RSS/FEED订阅1水果是维生素C宝库，还可稳血糖又通肠
水果是重要的维生素C来源。（图／PIXABAY）
不少水果糖分高，让需要控制血糖的人不敢碰。但营养师林俐岑表示，若担心血糖问题，其实可以尝试营养密度高的奇异果，因为它不仅维生素C含量惊人，富含膳食纤维、酵素。
林俐岑在脸书粉专表示，根据“2017–2020年国民营养健康状况变迁调查”，发现约9成的国人每日水果摄取量，未达到建议的“2份”（两个拳头大小分量）。但其实水果是日常摄取维生素C的主要来源，此外还有膳食纤维、矿物质及其他维生素，营养价值无法被其他食物取代，如果想兼具控糖，不妨选择奇异果。
林俐岑指出，奇异果营养密度很高，根据美国的研究与常用营养密度计算公式来看，“黄金奇异果”与“绿色奇异果”的营养密度得分，高居苹果、柳橙、香蕉、葡萄等常见水果，位居前茅。
如果想要控糖又补充营养，可以吃奇异果。（图／资料照）
维生素C宝库
林俐岑透露，黄金奇异果的维生素C含量尤为惊人，每100公克约含130至160毫克，只要吃一颗，就能轻松达到每人每日所需的维生素C建议量100毫克，不仅超越柑橘类，更是苹果的数十倍。
双重膳食纤维与奇异酵素
林俐岑表示，绿奇异果含有丰富的水溶性与非水溶性膳食纤维，搭配特有的奇异酵素，能有效促进肠胃蠕动、帮助蛋白质消化分解，对肠道健康与排便顺畅有极大助益。
低GI（升糖指数）与低热量
林俐岑也说，一颗中等大小的奇异果热量仅约50至60大卡，且属于低GI水果，相较于芒果、凤梨、西瓜等中高GI水果，奇异果对于需要控制血糖或体重管理的人来说，是负担小却能一次补充多种营养素的水果来源。
林俐岑建议，需要控糖或体重管理的人，水果可以从早餐就开始食用，尤其富含酵素的奇异果很适合放在餐后食用，帮助消化之余，还能稳定餐后血糖。国外就有研究显示，餐前半小时吃奇异果也是可以延缓餐后血糖上升。
科学控糖关键细节：
虽然奇异果控糖效果极佳，但不能把它当成“降糖药”来盲目多吃。前提是必须进行“等热量主食代换”。也就是说，如果餐前吃了一颗奇异果（约50-60大卡），正餐的米饭或面条就要少吃大概1/4碗，这样总热量和碳水不超标，延缓血糖的效果才最明显。
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来源：三立新闻网
