土豆别只会炒着吃！这4种封神做法，简单又下饭，大人小孩抢着吃！
一、芝士土豆泥焗大虾
食材准备
土豆、大虾、芝士、盐、黑胡椒、牛奶、黄油。
制作步骤
1，先把土豆洗净，去皮后切成小块，放入锅中蒸熟。用筷子轻松插入土豆块，就说明蒸熟了。将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子压成细腻的土豆泥，加入适量的盐、黑胡椒、黄油和牛奶，搅拌均匀。
3，在大虾和土豆泥表面撒上厚厚的一层芝士碎。将其放入预热好的烤箱，上下火180度烤15-20分钟，直到芝士表面金黄冒泡。
当你从烤箱中取出这道芝士土豆泥焗大虾时，浓郁的芝士香气扑鼻而来，金黄色的芝士裹着鲜嫩的大虾和绵软的土豆泥，一口下去，芝士的拉丝感、大虾的鲜甜、土豆泥的醇厚口感在口中交织，让人欲罢不能。
二、香煎土豆饼
食材准备
土豆、面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉。
制作步骤
1，土豆去皮后擦成细丝，如果土豆丝出了很多水，可以用干净的纱布或者厨房纸巾将多余的水分挤干。把挤干水分的土豆丝放入大碗中，加入适量面粉、一个鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉。
2，用筷子将所有食材搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上面粉。
煎好的土豆饼外皮金黄酥脆，内里的土豆丝依然保持着软糯的口感，葱花的香气更是为其增添了一份独特的风味。可以搭配番茄酱或者自己喜欢的酱料一起吃，味道更佳。
三、酸辣土豆粉
食材准备
土豆粉、酸豆角、花生米、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精、葱花、香菜。
制作步骤
1，将土豆粉放入开水中煮熟，煮的时间根据土豆粉的包装说明来定，一般8-10分钟左右，煮好后捞出过凉水，这样可以让土豆粉更加劲道。
2，调酱汁，在碗中加入适量的生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀。酸豆角切碎，花生米压碎备用。
酸辣可口的汤汁包裹着每一根土豆粉，酸豆角的酸脆和花生米的香脆为口感增添了丰富的层次。每一口都能感受到那股酸辣的刺激，让人吃得大汗淋漓，直呼过瘾。
四、土豆红烧肉
食材准备
土豆、五花肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒。
制作步骤
1，五花肉切成小块，冷水下锅，加入料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。土豆去皮后切成小块。
2，锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上焦糖色。
4，加入适量的清水，没过五花肉，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，直到五花肉变得软烂。
5，放入土豆块，继续炖15-20分钟，直到土豆也变得软烂，汤汁浓稠。
这道菜端上桌，色泽红亮，香气四溢。夹一块红烧肉，入口即化，肥而不腻；再吃一块土豆，绵软香甜，满满的都是汤汁的味道。无论是配米饭还是馒头，都是绝佳的选择。
来源：爱喜聊生活美食