黄色、橙色、紫色番薯怎么选？口感、营养、用途一次看！

你知道吗？不同颜色的番薯，不只是外观不同，口感、营养价值和适合的料理方式也各有特色！下次买番薯前，不妨先看看哪一种最符合你的需求～

💛黄色番薯

口感偏粉、香甜浓郁，富含膳食纤维、维生素 C和钾，适合蒸、烤或煮汤，经典又百搭。

🧡橙色番薯

口感湿润绵密、甜度较高，最大的特色是富含β-胡萝卜素，有助于维持眼睛与皮肤健康，适合做甜品、烘焙或烤番薯。

💜紫色番薯

口感较扎实、甜度适中，富含花青素，具有抗氧化作用，适合做紫薯泥、饮品、甜点或天然食材染色。

✨小提醒：无论哪一种番薯，都含有膳食纤维、维生素及矿物质，能带来不错的饱足感。均衡饮食、适量食用，才能发挥最大的营养价值哦！

👉3种常见番薯大PK！

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来源：leesharing