其实就是把老豆腐切厚片放在砧板上，或者放进烤盘，重物压让它脱水。

上面盖一层纱布或厨房纸，用重物压一晚。我用了两个最大的珐琅锅接满水重叠

喜欢五香豆干就做卤汁卤一下。

烟熏香干其实不健康，木片不完全燃烧会产生有害的多环芳烃（PAHs），控制在10～15分钟内差强，建议尽量避免吃各种烟熏食品。最好用老抽、红茶上色比较健康。

剁椒青椒炒。喜欢湘菜的都懂这一口。

雪菜茭白也是香得不得了。

晚饭继续蒜苗炒香干，排骨萝卜煲。

• 炒菜用错锅等于慢性自杀？厨房最危险6大毁锅行为；不沾锅、蜂巢锅、钛钢锅安全大解析！ 【化学专家 苏浩立｜健康1+1 JoJo】（2026.9.29）｜健康1+1 ·直播
• 八道猪肉的家常做法，简单快手，鲜香入味，厨房小白也能轻松上手
• 听说大白菜从美国下架，我家也默默的把大白菜从厨房下架了
• 中国脑梗死患者越来越多？提醒：厨房的3种调料滥用或是“帮凶”
• 想减肥先清冰箱！4步骤消灭“厨房体脂肪”先丢这2样复胖率大降

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

来源：好吃狗