喝酒易脸红
记者/主持人：李 智
有很多人喝两杯酒就满脸通红，但是你知道脸红其实并不只代表你酒量不好，更可能是身体在暗示你，你的骨折机率跟罹癌机率都比一般人高吗？
早安健康近日编译发表：人体一旦摄取酒精后，就会进入下面这一系列的代谢流程：首先，乙醇会经过乙醇去氢酶（ADH）代谢为乙醛，而乙醛则会再经过乙醛去氢酶（ALDH2）代谢为醋酸，除出体外。乙醛具有让微血管扩张的功能，饮酒后出现面部潮红，便是表示身体无法正常代谢乙醛。过去美国史丹佛大学曾公布研究，发现亚洲人普遍缺少ALDH2，尤其台湾更是超越中日韩等国家，有多达47%的人有这项基因缺陷。
严重的是，乙醛早在2007年被世界卫生组织列为了一级致癌物。
而日本庆应大学近来则公布一份统计发现，ALDH2代谢机能差的女性似乎更容易骨折。统计调查了92名大腿骨折与48名未骨折的中老年女性发现，未骨折女性中ALDH2代谢能力差者比例约为35%，与日本平均比例相当。而有骨折情形的女性出现这项基因缺陷的比例却高达58%，骨折风险也是一般人的2.3倍。
研究团队经过实验后发现，乙醛会抑制造骨细胞造骨，这也是长期饮酒后骨质变差而容易骨折的原因。此时如果服用适量的维生素E，可以恢复造骨细胞的造骨功能。
但是值得注意的是，一般成人的维生素E建议摄取量约在15毫克，当摄取过量时，反而会刺激蚀骨细胞产生，加重骨质疏松的状况。也因此建议若真的要顾好骨本，减少饮酒量才是上上之策。