作者：楼中亮医师

多年前楼医师出版《算病》一书，在电视节目上宣传新书时，曾与观众朋友分享蛋黄油的好处，当时还引起一股吃蛋黄油的流行，然而经过几年后，蛋黄油又渐渐被人们所遗忘了。

蛋黄油的好处非常多，中医认为鸡子油具有清热润肤、收敛生肌、保护疮面的功效。早在唐代，中医古籍《药性论》就记载了它的疗效，而明朝的《本草纲目》也有如下介绍：“鸡子油，甘温无毒，和粉敷头疮。

疗小儿惊热下痢。小儿服之去痰热，主百病。”意思是说，蛋黄油和面粉可以治疗毛囊炎。对婴幼儿受惊吓拉肚子也有疗效。小孩子吃了之后可以去除体内的痰瘀热毒，对许多疾病都有疗效。

现代则有日本医学博士马场和光的临床研究证实，蛋黄油对许多心脏疾病有显著疗效，甚至当强心剂无效时，改用鸡蛋油会有良好的效果。

除此之外蛋黄油对于血液、血管问题；

虚弱体质；记忆力；呼吸系统；肠胃机能；失眠、神经衰弱；富贵手；各种皮肤问题；肝脏机能；组织修复…等都有疗效，可见《本草纲目》所言的“主百病”确实不假。

虽然市面上已经买得到蛋黄油的健康食品，但是其制程是否严谨，是否用有机溶剂萃取却不得而知，因此楼医师建议还是自己做比较安心。

《自制蛋黄油》

将三颗鸡蛋以水煮熟后，取出蛋黄，压碎，入锅中不断压炒，直到流出黄褐色的油。大约需压炒半小时以上，炒成焦糊状才会出油。放凉后装入消毒过的密封玻璃瓶中储存。

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来源：早安健康