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Italiano热豆浆放保温杯里 会变质“中毒”？不管豆浆还是茶 都可以放心
民间一直流传着一种说法：千万不要把豆浆装到不锈钢的保温杯里，这样很容易让豆浆变质，人喝了就很容易出现中毒现象。也可能正是这个原因，我们很少在生活中看到有人把豆浆放进保温杯里。
但实际上，爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，保温杯装豆浆其实完全没有问题，这样的豆浆是可以放心喝的：想要豆浆变质，就需要有大量的细菌。但大家仔细想想，我们把刚煮开的豆浆放进保温杯里，通常也会盖紧盖子，这相当于是一个密闭、高温，且没有空气的环境，哪来的细菌呢？
可能有些人会说了，万一放的是没喝完的剩豆浆呢？必须要承认，这样相对是更容易滋生细菌。但一般来说，如果只是放几个小时，也没有什么问题。因为有研究发现，这种条件下会产生的细菌，也非常的少，完全在人体可以接受的范围内。
当然啦，如果你想要豆浆能保存更长的时间，还是尽量放热豆浆，并且最好能用沸水先把保温杯烫洗一遍，减少细菌滋生的可能性。
此外，还有一些传言称，豆浆里会溶出皂甙毒素，这完全是无稽之谈。豆浆在被煮沸的过程中，这种物质早早就被分解掉了。
其实除了豆浆，还有一种饮品是经常被大家提到，被认为“绝不能放进保温杯”，它就是茶叶。而且原因听起来也很有道理：茶叶呈弱酸性，这样的条件下会使得保温杯中的铬元素析出，一旦摄入过量的重金属铬，就会引起中毒现象。
但事实上，只要大家是从正规渠道购买的保温杯，就不用担心这种问题。首先，相关的国家标准里规定，不锈钢器皿的铬迁移量，不能超过0.4毫克/平方分米。
可能很多人不明白什么叫“铬迁移量”，就是检测不锈钢器皿放在4%的醋酸溶液中，煮沸30分钟，浸泡24小时后析出的铬。
然后我们再来看看保温杯里放的茶叶，其实从口感大家也能发现，茶叶的酸性，远远没有醋酸的酸性强，根本达到不腐蚀“不锈钢”的地步。
最后前面我们也提过，铬的析出还需要沸腾30分钟和浸泡24小时，可在实际生活中，基本就不存在这种条件。所以说，大家放心用不锈钢杯子装茶就好，只要不放很多天，就无需担心。
来源：爆炸营养课堂
