前几天下大雪，60岁的张女士出门不小心滑倒了，右手撑地时发生了骨折，俗话说“伤筋动骨一百天”，加上又快过年了，张女士心里是又急又气，就让老伴多熬骨头汤补钙，希望能快点好起来。骨折了要多补钙，补钙就要多喝骨头汤，包括平时想补钙的孩子、老人也常用喝骨头汤的方法，这样做真的管用吗？
骨是人体内支持身体、保护内脏的坚硬组织，是大量钙盐沉积在软骨组织上所形成。骨组织中有两种作用相反的细胞，一种是不断接收钙盐的成骨细胞，以保持骨的基本形态和坚硬度；一种是不断分解钙盐的破骨细胞，主要作用是不断修整骨组织。正常情况下，儿童青少年成骨细胞更加活跃，骨就会不断生长，成年后两种细胞的作用处于动态平衡中，保持了骨的稳定性，到了老年破骨细胞作用大于成骨细胞，骨量就会不断减少而萎缩。
但不论哪一个年龄段，体内必须有足够的钙才能维持骨的形成，所以摄入足够的钙是一生的需求。但是体内的钙是不能直接进入骨中的，必须通过维生素D这种运输工具运送进去，这也就是平常所说的在补钙的同时还必须补充足够的维生D，补钙才能真正取得实效。
了解了这些知识就会知道，中老年人发生骨折和防治骨质疏松时应听从医生的嘱咐，该服用的药物不能少。当然给身体补充足够的钙也是必须的，但喝骨头汤并不是好方法，来看这样一组数字：成年人每天需要额外摄入的钙不少于800mg，老年人应当不少于1000mg
一碗骨头汤中含有的钙大约为10-20mg，要达到人体需要补充的钙量，需要喝80-100碗
因此，要想补钙喝牛奶简单、方便还更有效。需要补钙的人，在日常饮食不挑食偏食的情况下，喝一斤牛奶便基本能达到补钙的需求了。
需要提醒的是：给牛奶加热时不要煮沸，因为煮沸时会有少量的奶糊附着在奶锅上导致大量钙的流失，要知道牛奶加热的目的只是为了喝起来口感热。可能有人会说，牛奶不煮沸怎么能杀菌消毒呢？实际上，为确保食品安全我国不允许生牛奶上市销售，市场上销售的袋装奶、桶装奶、瓶装奶等都是经过严格消毒过的，本就可以直接喝，无需另外加热消毒。
来源：天天听健康