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Italiano为什么有人天天吃素 还会得动脉硬化？医生坦言：缺乏一种维生素
如今随着社会的发展人们对物质生活的要求也是越来越高，所以就有不少人为了追求养生，便不在食用一些肉类，逐渐的成为了一件素食主义者。
在这里说道素食主义就让我想起来一件事情，就是网上有名的素食博主在线下偷吃肉被人曝光，这可谓是在网络上引起了巨大的反应，有不少的粉丝都认为自己受到了欺骗。其主要的原因就是这位素食网红博主，主要就是通过素食来宣全自己的饮食健康，从而引起粉丝竞相效仿，但是最后这位博主却偷偷的在私底下吃肉，所以这让粉丝十分的愤怒，而且这位博主竟然说是因为自己因为贫血，偷吃肉是因为听从了医生的建议。
这就不禁让人有所怀疑了吃素到底对身体健康是否有帮助呢？是否会导致我们出现贫血现象呢？今天，我们邀请了广东药科大学附属第一医院中医科博士聂文强为大家详细的做一个解释，让我们更加的安全健康的把控自己的饮食。
吃素不仅仅是只吃青菜水果
在日常的时候我们听见素食大部分的人都会想到的是吃白菜，豆腐如同和尚一般。
在我们古代的时候，祖先处于一种信仰例如不杀生所以选择了吃素，而且如今不少的人认为素食是一种低碳，健康的饮食方式，所以也就人逐渐的成为素食主义者。
根据聂文强介绍到所谓的素食不仅仅指那些纯素食(不含有动物制成的食物)，还包括素乳（不戒乳制品、蜂蜜，认为乳制品没有生命，蜂蜜采自花粉认为不算荤），乳-蛋素(不戒乳制品、鸡蛋)，还有一种是鱼素(认为鱼不是禽类)这四类，所以对于不同的人对待素食的看法也不一样，就如同有的人能够接受鱼类，有的人能够接受鸡蛋等等。
那么我们健康的饮食方式应该是怎么样的呢？
我国著名的中西医结合内科，心脑血管科专家陈可冀认为，素食主义者的饮食要多样化，要保证自己的营养均衡，这样对我们的心脑血管是非常有益的。
而且根据日本心脑血管病中心的研究发现，在同等条件下，素食者的血压比杂食者明显要低，所以素食确实能促进我们心血管的健康，而且根据研究发现长期的吃素还能够降低心血管疾病的发病风险，降低患者的死亡率。严格的吃纯素食会损害心血管，引起动脉硬化。
看到这或许有人会有疑问，上文不是说了吃素能够促进我们心血管的健康，那么为什么到这了变成了会损害心血管呢？
因为缺乏一种维生素
在这里聂文强博士给了我们一个合理的解释，原来上文的素食并不是指的纯素食，而是“乳素食”或”乳蛋素食这俩种方式，假如我们长期的坚持吃纯素食那么就会导致我们身体缺乏维生素B12，所以就会导致我们颈动脉内膜中层厚度比正常饮食者更加的厚，血压也就理所应当的比常人高，患上心脑血管疾病的风险也就高上不少。
那么我们应该如何吃素呢?
其实不论是吃素还是吃荤也好，最重要的就是注意营养的搭配，保证我们每天摄入的营养物质，这样才是最健康的饮食方式，如果是那种坚持纯素食类型的朋友，不吃肉的情况下，最好是吃一些鸡蛋，或者是一些奶制品，这样才能够保证我们身体中的营养物质不缺乏，避免我们身体出现营养不良，贫血，免疫力低下等情况。
来源：小张医生每日说
