楼中亮中医师
洋葱是经济实惠又营养的蔬菜，含有多种硫化物，能降低血液的黏稠度、减轻血管压力，对于降低血脂、预防胆固醇过高，防止血栓和心冠状动脉硬化有良好的效果。除此之外，洋葱还可以预防胃癌及骨质疏松，所含有的抗发炎物质，对于提升免疫、预防气喘的复发也有帮助。成人或幼儿（2岁以后可服用）的风寒咳嗽与感冒，也可喝洋葱水来改善。
★洋葱健康功效：●含有多种硫化物，能降低血液的黏稠度，减轻血管压力，降低血脂、预防胆固醇过高，防止血栓和心冠状动脉硬化。
●预防胃癌、防止骨质疏松、提升免疫，预防气喘复发。
●洋葱特有的刺激成分，有助眠的效果。
洋葱好处多，经常食用对健康特别有益，但洋葱的味道令许多人却步，尤其是小朋友更难以接受。底下提供几道洋葱食疗方，能减低洋葱的刺激味道，让大人小孩都能吃得开心又养生。
健康食谱1：洋葱水
★材料：洋葱…1颗
★作法：1.洋葱一颗去皮切片，放入碗中。
2.碗内不需加水，放进电锅，外锅放2杯水，煮到电源钮跳起即可。
3.温服洋葱水，连喝2～3天，症状改善即可停喝。
健康食谱2：凉拌洋葱
★材料：鲜黑木耳…100克
洋葱…1/4颗
泰式鱼露…1大匙
麻油…1小匙
★作法：1.黑木耳洗净切丝，烫熟备用。
2.洋葱切丝，泡冰水备用。
3.将泰式鱼露及麻油倒入沙拉碗中拌匀，再将步骤1.和2.加入碗中拌匀即可。
★材料：洋葱…1颗
大番茄…2颗
苹果…1颗
高丽菜…半颗
★作法：将上述食材炖成汤，把菜渣滤掉，煮菜时加一汤勺就能让蔬菜鲜美可口。
健康食谱4：五行洋葱
★材料：洋葱…1/4颗
鲜黑木耳…30克
玉米粒…30克
红萝卜…30克
芦笋…30克
★作法：1.黑木耳洗净切丝、洋葱切丝、红萝卜去皮切丝、芦笋洗净切小段。
2.起油锅，将上述食材及玉米粒一同下锅炒至全熟即可。
来源：楼中亮中医预防保健网