作者：小山

图为美国龙虾网络照片

中国人爱吃龙虾的热情多年来有增无减，据悉在过去3年间，出口至中国的美国龙虾数量重达500多万公斤，价值8500万美元。过年临近，中国人对美国龙虾需求短时间内急增，但去年因天气问题，美国新英格兰及加拿大的龙虾产量偏低，美国龙虾价格猛涨。

据东方日报引述美媒报导，中国人近年对美国龙虾需求大增，尤其在过年期间，华人饭聚总不缺美国龙虾，美国向中国出口的龙虾在短短6年间已暴增逾10倍。为应付中国庞大而急增的市场，美国有销售龙虾的公司扩充经营，业内人士认为，中国对龙虾的需求只会愈来愈多，因为中国的中产阶级从未停止增长，而且一直在吃。

报导说，去年加拿大地因恶劣天气，捕渔期缩短，龙虾产量亦随之大减。在供求不均的情况下，美国龙虾价格水涨船高。去年9月，美国市场中一只活龙虾价格已比往年稍增，至每斤约9至11美元，而现时部分市场活龙虾价格每斤已升至13美元以上。

报导说，虽然价格上升，但仍无损中国人对龙虾的热情，有分析师称：虽然现在已很难进到美国龙虾货，但仍有商家为迎合中国人口味及发新年财，将会不断寻求进货满足中国市场。

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