水果本身就含有多种营养，多吃水果可以补充身体所需的多种维生素，但是除了我们平时的生吃或是沙拉，水果还有一种吃法，可能大多数人都没有尝试过，那就是把水果与醋一起搭配吃。

水果和醋结合在一起，就会变成果醋，既兼有水果和食醋的各自的营养保健功能，还会产生一加一大于二的效果，并且发酵后果醋中的维生素，甚至比水果中的维生素还要丰富。

一、降低胆固醇

经常食用果醋，能降低胆固醇。研究证实，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%；中性脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降。

二、防癌抗癌

果醋中含有丰富的维生素、胺基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。

三、延缓衰老

经常食用果醋，能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质，可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管。

四、促进新陈代谢

果醋含有10种以上的有机酸和人体所需的多种胺基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸硷平衡，消除疲劳。

不同种类的果醋，有着不同的功效。例如苹果醋、柿子醋可以降三高、软化血管，山楂醋可以消肉积、防治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等，红枣醋补气血，桑椹醋乌发补肾，我们要对症下“药”。

一、山楂醋——降低固醇

【材料】：山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g

【步骤】：

1、把山楂洗干净，切开去籽和蒂，再将山楂晒干；

2、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋，按照1：1：1的比例；

3、每天摇晃下让冰糖融化，打开盖子和排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏；

4、一周后，就可以兑水喝了。

二、苹果醋——防三高、防治痛风

【材料】：苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋

【步骤】：

1、用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中；

2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可；

3、密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用（也可根据个人口味，加入凉水或者温水稀释饮用）。

三、香蕉醋——润肤通便

【材料】：香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克

【步骤】：

1、香蕉去皮后，切成薄片；

2、将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒；

3、取出后，把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了。

四、猕猴桃醋——减脂

【材料】：1个猕猴桃、1瓶陈醋、20克冰糖

【步骤】：

1、将猕猴桃去皮，取果肉；

2、将猕猴桃和陈醋、冰糖一起放进玻璃罐中密封；

3、待冰糖溶化后即可饮用。

【材料】：米醋、樱桃各300克

【步骤】：

1、将樱桃洗净；

2、将米醋、樱桃混合浸泡；

3、浸泡一周后即可饮用，每日早晚饮用20毫升。

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来源：美食菜谱网