在农村，腊月二十三一般俗称小年。河南省鲁山县山区这位母亲，得知今天女儿回来，便早早地准备了一盘特别的菜，为了这盘菜，母亲整整花了一个月的时间。

这盘菜的名字叫做鹅蛋炒蒜苗，听起来没有什么特别，可这蒜苗是母亲把大蒜一粒一粒摆在盘子里，放在窗台上朝阳的地方，让其自然生长，蒜苗生长的周期至少需要一个月。这是自己种的大蒜。

要想在腊月二十三能吃上这盘菜，就得提前一个月把大蒜表皮剥掉，然后一粒一粒摆在盘子里，定时浇水，让其自然生长。

由于冬季气温低，蒜苗生长很慢，只有放在窗台上隔着玻璃靠太阳光线的照射来提升温度。

经过一个月的生长，蒜苗长到了20多公分高。母亲中午就用剪刀一颗一颗的剪下来放进盆子里，晚上给女儿炒菜吃。

蒜苗有了，剩下的就是鹅蛋。这两枚鹅蛋配上一斤蒜苗，正好一盘菜。

鹅蛋也是自家养的大白鹅下的蛋，家里养的两只鹅在雪地里悠闲的散步。

母亲笑着说，这盘菜在外面花多少钱都买不到，这种蒜苗很嫩，在油锅里翻炒两下就熟了。下午5点钟，女儿到家了，母亲开着忙活着做饭。

一切准备停当，母亲用电磁炉开始炒菜。

大约五六分钟的时间，一盘鹅蛋炒蒜苗就做好了。

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来源：香山视觉