最近下午茶时光，都变不出新把戏，馒头吃腻了吐司及面包，我又不希望她乱吃味道太复杂的甜点及饼干，想想干脆来吃鸡蛋糕吧~在卖场看见DIY的松饼粉，本来想买包回家玩玩看，但是拿起来一看，觉得添加物很多，所以犹豫了一下，突然想起：家里还有新买面粉耶！（玩黏土及手指画用的…）干脆研究一下，简单做来吃吃看吧！

所以我用最简单的方法及材料，不加香料（香草粉）、泡打粉（发粉）及食用色素，而且糖的用量也减到最低，做出的实验成品出乎意料的美味喔~大家有空可以玩玩看！（当然口味可能没外面卖得好吃啦~）超简易鸡蛋糕

材料：

蛋1~2个（视家中情况而订，蛋多寡都可以做）

低筋面粉100克（我用中筋面粉也同样好吃，比较Q）

溶化奶油少许（可省略，我嫌麻烦，后来都没加了！）

牛奶50CC（或奶粉3大匙）

细砂糖少许（视家中情况自行斟酌，我的用量约20~30克，一般食谱用量是100克）

做法：

1.先将蛋打发（糖在打发过程中加入），接着把面粉过筛拌入，然后加入融化奶油及牛奶，一起加入拌匀。2.锅具先预热，接着倒入面糊入模型即可。（倒8~9分满，烤约5~7分钟，视面糊量的多寡而定。）注1：如果是用锅子煎，做成铜锣烧，那就每瓢汤匙固定量倒入锅内，等面团到可以翻动时，以牙签挑转至另一面继续烤到熟。

注2：如果糖少加一点，做好后另外再淋上蜂蜜，旁边再附上葡萄干及水果，超级好吃啊！

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来源：妈妈经