鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

这道鸡蛋的做法，加入了肉末营养更加丰富，不用炒，不用炸，既简单又好吃，一看就会，你也来做给家人吃

【肉末蒸蛋】

材料：鸡蛋6个、猪肉150克、油1汤匙、盐3克、葱1段、胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽酱油适量

做法：1.将猪肉切成末，放入碗内

2.加少许盐，料酒，葱花，胡椒粉搅拌均匀，将4个鸡蛋磕入碗内，打散，将蛋液放入肉馅内搅拌均匀

3.将盘子内抹上一层油

4.将混合好的肉末蛋液倒入盘内

5.在磕入两个鸡蛋

6.蒸锅加水烧开，将盘子放入锅内，盖上锅盖，蒸15分钟

7.到时间后取出，按个人口味淋入适量酱油，撒上葱花

小贴士：肉末内加入胡椒粉和料酒可以去除肉的腥味，盘子内抹上一层油，使鸡蛋不会粘在盘子上，容易清洁。

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来源：大厨爱分享