龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以老年人经常吃一些会对身体有益。

材料。

龙利鱼，洋葱，青红辣椒，鲜花椒，盐，生抽，花生油。

做法。

1，龙利鱼切块，辣椒洗净。

2，把辣椒和洋葱切碎。

3，龙利鱼加盐稍微腌制。

4，放在干面粉里滚一下。

5，锅里放入花生油烧热。

6，加入龙利鱼煎制。

7，龙利鱼见得微微发黄，加入鲜花椒，洋葱碎，再加入少许盐炒匀。

8，加入半勺生抽，再加入辣椒圈。

9，炒匀即可。

10，出锅即可。

峰儿话语。

1，龙利鱼鲜嫩，煎时易碎，尽量不要翻动。

2，煎制时一定要小火操作。

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来源：雪峰儿