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Italiano「排毒水果」最厉害的前５名！证实：亚硝酸盐去除力最强的是它
「排毒水果」最厉害的前５名！（图片：Pixabay）
（希望之声记者慧明综合报导）吃水果，并非盲目地吃，而是有针对性地吃，针对自身的健康情况选择水果，这样不仅能够调理身体，还有排毒的功效。
现代人饮食习惯不太好，加上不少人喜欢吃香肠、培根、火腿、肉乾等加工肉制品，这些添加亚硝酸盐的加工肉品，已被世界卫生组织列入致癌黑名单，想吃爱吃的人，想让毒素排出，其实可以多吃「解毒水果」！农委会农业试验所凤山分所针对29种水果取样，结果发现，解毒最强的水果是「芭乐」学名是番石榴，只要１颗芭乐就能分解18条香肠的毒素！
清除亚硝酸盐 多吃芭乐、木瓜、凤梨
健康2.0报道：农委会农业试验所凤山分所副研究员杨淑惠在《农业试验所技术服务季刊》中指出，根据荷兰、美国及德国等报告，食物中的多酚类物质如茶多酚，还原糖、多醣类物质如膳食纤维，有机酸类如柠檬酸、苹果酸等，维生素类如维生素Ｃ、Ｅ、类胡萝卜素及氧化还原酵素等，均具有清除亚硝酸盐的作用。
由于「亚硝酸盐清除力」与水果的维生素Ｃ、多酚类、类黄酮（如胡萝卜素）等成分有关，这类抗氧化物质含量愈高，亚硝酸盐清除效果就愈好；因此由不同种类水果清除亚硝酸盐能力的高低，可以来评估不同种类水果抗氧化能力的高低。
副研究员杨淑惠指出，农试所凤山分所针对29种水果取样，进行去除亚硝酸盐能力测试，当中16种是国产水果，13种是进口水果。试验结果发现，「解毒」最强的水果第１名分别是珍珠芭乐和帝王芭乐，第３名是红心芭乐，第４、５名则是木瓜和凤梨；后面接续的解毒水果是：葡萄柚、茂谷柑、海梨柑、纽西兰奇异果及南非葡萄柚。
芭乐「低GI高纤维」 减肥族、糖尿病首选
没想到光是「芭乐」就包办了前３名！副研究员杨淑惠也进一步表示：「番石榴的维生素Ｃ及多酚类含量，显著高于其他参试水果，食用１颗番石榴约可清除13～18节中式香肠的亚硝酸盐，依品种、大小而异。」
台安医院营养师刘怡里也曾表示，芭乐是低热量、高纤维、低GI值的水果，维生素Ｃ含量也高，其能促进肠道蠕动、助消化、帮助脂肪代谢，是减肥族、三高族、糖尿病人的首选水果。
（本篇文章和图片经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。）
原文链接：「排毒水果」最厉害的前５名！证实：亚硝酸盐去除力最强的是它
