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少吃面包 就是预防骨松第一步!害你发炎又流失肌肉 骨科医师眼里的3大NG饮食

2019年11月10日 16:29 PDF版 分享转发

根据卫福部统计,我国60岁以上的人口中,16%患有骨质疏松症,其中80%都是女性。2025年恐有500万名女性面临骨松风险,同时因伴随共病,一年内的死亡率竟高达20%。你知道吗?骨质疏松与肌少症大有关系,而某些特定的饮食习惯,就会逐步让我们流失肌肉。

骨松与饮食型态的关系?

加工面食:肠胃道过敏

蔡凯宙医师说,过去台湾人吃米饭,不过随着饮食西化,米的消耗量20年来减少了一半,多半被小麦制成的「面食」取代。他说明,小麦含有「麸质」,容易造成肠胃道,其中最常见的就是胃食道逆流。

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「很多人为了缓解不适,就开始吃胃药,」蔡凯宙医师指出,吃太多胃药就会让胃酸浓度大幅下降,导致钙离子无法离子化、蛋白质也没办法吸收,就会造成及骨质疏松。

蔡凯宙医师表示,如果我们能够好好吃米,少吃加工的面食,包括:面包、蛋糕、馒头及饼干等等,骨质疏松及肌少症的情况就有机会可以逆转。

手摇饮料:糖分过高

「这几年手摇饮整街都是,」蔡凯宙医师指出,国人的饮食中糖分愈来愈多,而这是具有成瘾性及累积性,「一次会比一次吃更甜,就跟我们吸毒一样。」

蔡凯宙医师表示,美国曾有研究团队做过实验,他们先用古柯硷让老鼠成瘾,最后竟是用「糖」解它的毒瘾。「老鼠宁愿吃糖也不要吃古柯硷,」他说,糖对我们大脑造成的反应是全面性的,每一个细胞都能吃得到,是比古柯硷还要更厉害的一个毒品。

添加物比高热量更糟糕

有些人会以「零卡饮料」替代含糖饮料,认为既然没有热量应该就没问题,对此蔡凯宙医师强调,糖分与热量并没有直接相关,很多标榜零热量的产品,都会多加人工甜味剂,虽然吃进去好像没有任何热量,但它会造成胰岛素阻抗更严重,这比吃糖更糟糕。

蔡凯宙医师也说,许多患者就是因为吃下太多的糖分、小麦,造成肠道受伤,接着大脑也跟着受伤,平衡感就会变差,衍生包括骨松的许多疾病,「最后一个跌倒就会造成。」

蔡凯宙医师推荐的饮食?

「我们有饭可以吃呀!」蔡凯宙医师说,尽量吃米饭类的制品比较好。此外他也推荐大家准备「坚果」。他指出,坚果是原形食物,并且富含好的油脂,吃下肚会比较有饱足感。

「坚果当中我最喜欢的就是夏威夷果,」蔡凯宙医师分享,夏威夷果油脂高,所以吃几颗就饱了,就不会很快就感到饿,又一直想进食,「一直饿、一直吃,那你当然会变胖。」

而许多人担心坚果热量过高,蔡凯宙医师回应,重点不只是热量,而是好的油脂进入身体后,胰岛素分泌就会减少。

蔡凯宙医师进一步说明,市面上很多小麦的加工食品,有很多添加物,吃进去后就会造成血糖急速上升,接着胰岛素过度使用,就引发胰岛素阻抗。而胰岛素是一种「肥胖荷尔蒙」,胰岛素愈来愈高,身体脂肪就愈积愈多,营养无法送至肌肉,就会引发肌少症,最终导致骨松。

来源:早安健康

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