作者： 乡村阿飞

大家好，今天要和大家分享的是萝卜丸子这一道美食。对于萝卜这一道食材，我以前在对其进行食用的时候，不是将其用来熬汤，就是把萝卜用来制作成腌萝卜，或者就是将萝卜直接进行生吃，面对这几种萝卜的吃法，不知道你们有没有和我一样特别爱吃的人呢，这不今天在刷抖音的时候就学到了一道萝卜丸子的制作，面对萝卜的这样制作方式，我还是比较好奇的，毕竟以前没有做过，如果你也和我一样好奇的话，那么今天就跟着我一起来学习一下，这道萝卜丸子的制作方法吧。

这不，前两天我去街上买菜的时候，就买了10斤的萝卜，现在还有三斤左右萝卜还没有吃，再不吃的话就要坏了。没想到第1次尝试做萝卜丸子的我，做出来的萝卜味道真的特别好吃，一次性把我家的三斤大萝卜都给做没有了，刚一上桌就被家里人抢得个精光，你还别说萝卜这样做出来真的特好吃，一起来看看制作吧。

【萝卜丸子】

【制作食材】萝卜，鸡蛋，面粉，淀粉，食盐，五香粉，大葱

【方法及步骤】

1、首先准备好的新鲜萝卜，我们需要将萝卜清洗干净后，用擦丝器把萝卜擦成细丝状，在对萝卜进行处理的时候越细越好。然后往准备好的萝卜丝当中，加入两大勺的食盐，将其搅拌均匀，对萝卜进行腌制半个小时，让萝卜中的水分被完全的腌制出以后，我们需要准备一块纱布，或者直接用手对萝卜丝进行挤压，将萝卜中腌制出的水分全部挤压掉，然后把萝卜装入碗中备用。（萝卜进行腌制处理的时候，往里面加入的食盐不要太多，否则容易让做出来的萝卜丸子口感太齁咸。）

2、往准备好的萝卜丝当中加入两大勺面粉，再加入三勺淀粉，一勺五香粉，最后再打入两个鸡蛋以及一些葱花，将其搅拌均匀。对萝卜丝进行搅拌的时候，要把萝卜丝搅拌成表面有一层黏稠状，用手对萝卜丝轻轻的进行挤压，能够将其挤成团即可。然后把准备好的所有萝卜丝，用手将其全部团成小圆球状，并装入碗中备用。等所有的萝卜丸子都制作好以后，我们就可以起锅热油，进行最后的制作了。

3、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把准备好的萝卜丸子加入到热油当中，并开中火对其进行煎炸。在对萝卜丸子进行油炸的时候，要用筷子不断地对其进行搅拌，让萝卜丸子在锅中受热均匀，等萝卜丸子被炸至表面金黄的时候，即可将其控干油分捞出放凉。然后再次起锅热油，将油温加热到8成热以后，把炸好的萝卜丸子回锅，再次对其进行复炸半分钟，并将其控干油分捞出，一道酥脆又好吃的萝卜丸子，就制作好了。

【小贴士】

1、对萝卜丝进行准备的时候，如果萝卜丝太长的话，可以用刀将其切碎一点，这样在制作丸子的过程当中会更容易一些。

2、对丸子进行油炸的时候，萝卜丸子要经历两次的油炸，这样做出来的丸子会更加酥脆。

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来源：搜狐