作者： 林小琬
近年来民众对高热量食物的摄取量增加，以致尿酸过高的人口也急遽上升，使得罹患痛风的人数不但增加，也越来越年轻化。
近年来民众对高热量食物的摄取量增加，以致尿酸过高的人口也急遽上升，使得罹患痛风的人数不但增加，也越来越年轻化。
◎发生高尿酸血症的原因如下：●原发性高尿酸血症占90%，主要是遗传特异性体质造成尿酸过度生成，或肾脏对尿酸排泄减少。
●续发性高尿酸血症占10%，是由其他疾病造成，例如：肥胖、高血脂、酒精成瘾、肾衰竭或药物引起等。
◎高尿酸血症的临床症状：痛风、尿酸结石、尿酸盐肾病、急性尿酸性肾病变。
痛风患者日喝足3000CC水
◎如何预防？
●维持理想体重：体重过重者尿酸的产生会增加，同时尿酸的排除却减少，因此容易造成血中尿酸升高。
●多喝水：足够的水分可使尿酸顺利排出，建议痛风患者每天至少喝3000CC的水。
●戒酒：应避免饮酒，尤其是啤酒会促进体内尿酸形成，增加体内乳酸，乳酸会影响尿酸的排泄，造成尿酸堆积。
●低热量饮食：采用低热量饮食有助于控制体重，不仅能减少痛风发作，也有助于改善代谢症候群。
高普林食物少吃鱼皮去除
●减少吃高普林的食物：1.鱼皮海鲜类：肉类（包括猪、牛、羊、鸡、鱼肉）中均含有较多的普林量，平均约80至150毫克／100公克，可定量摄取作为蛋白质来源。但鱼皮应去除；蛤蜊、牡蛎、魩仔鱼，普林较其他海鲜为高，应限量。
2.浓肉汤汁、鸡精：火锅、补汤（姜母鸭、羊肉炉）、卤肉汁等，经过长时间炖煮含有大量溶出的普林。
来源：自由时报