说到慢性炎症，糖是罪魁祸首之一。
有很多疾病与高血糖、胰岛素抵抗和慢性炎症有关，例如2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和高血压等。
有几种方式可以使糖在体内引起炎症。以下是四个最有害的反应:
我们的肠道粘膜变得更容易渗透，这使得细菌和其他炎症颗粒更容易进入我们的血液。
糖和其他炎性食物会导致我们的”坏”(LDL)胆固醇升高，从而导致更多的C反应蛋白。C反应蛋白也是炎症标志。
糖会导致体重增加，从而导致身体脂肪过剩，从而导致胰岛素抵抗。结果呢?你猜对了:炎症。当身体摄入的糖分过多时，不仅会导致肥胖，还会增加慢性炎症的风险，这就是为什么有些人动不动就发炎的原因之一。如果你属于这种情况，一定要开始调整自己的饮食习惯。
这主要的原因就是高糖饮食导致的胰岛素抵抗。
这种血糖和胰岛素的快速波动，会产生炎症细胞因子引起炎症，炎症细胞因子会扰胰岛素信号，导致胰岛素抵抗增加和血糖升高。
这种胰岛素抵抗增加，细胞拒绝胰岛素，就不能正常代谢血液循环中的葡萄糖，因此，身体会产生更多的胰岛素，这会导致身体发炎。
当你的血糖因不良的饮食习惯和胰岛素抵抗而长期升高时，就会产生糖基化终产物(AGEs)，高水平的糖基化终产物，也会增加炎症和氧化应激，从而损害机体组织。
那么我们如何才能避免这种情况呢?
关键是要教会自己每天摄入糖(尤其是不需要糖的食物)，减少糖的摄入量，并找到合适的替代品。
首先从阅读食品或成分的标签开始。作为健康饮食的一部分，我们应该将添加糖的摄入量控制在每日总热量的10%以内。说到减少糖分摄入，建议用一种天然的替代品来代替糖。如果你有合适的工具监测，添加糖可以更容易避免。当你停止吃糖的时候，你的身体会发生很棒的事情。
来源：孟勇医生