美食美食，先美后食。
很多时候，我们都用眼睛一起“吃饭”，而且视觉比嗅觉和味觉更早提供美食的信息。
哪怕是一样的食物，在不同的厨具映衬之下，也会在第一印象上有着天壤之别。
让做菜人的心情更愉悦，让吃菜人沉醉在美食之中。
珐琅锅也一直是各路美食博主的必备锅，所谓：始于颜值，陷于才华。
用珐琅锅煮好端上来，比家里很多盘子都好看，难怪照片中经常出现。
炖肉、焖饭、烘焙、熬汤、煮粥、煎炒，一个锅就承包了所有工作。
如果厨房里只能留一个锅的话，留珐琅锅的人可能过得最滋润。
因为它的导热，密封，保温都做得非常好，一些难以炖熟的食物就很适合。
一个在欧洲都要卖100欧元左右（折合人民币776元）。
我也对比过众多欧洲大牌珐琅锅，像德国双立人，法国 STAUB，比利时 Demeyere……
最后发现它才是更适合国人，性价比最高的进口珐琅锅——德国 Velosan韦诺森珐琅锅。
百年品牌，50年超长信心质保，德国原装进口，到手才399元，跟一些比较好的国产珐琅锅价格差不多！
第一次用珐琅锅，一定会被它惊艳到了，这是什么神仙锅！
我用来煎鱼，煎牛扒，就凭着肉本身溢出的油脂就能不粘锅，油都不用多放。
因为珐琅锅的内部像是镶满了细碎的钻石一样，有着天然矿物般的极细微凸起。
在烹饪的时候，菜就像悬浮在颗粒上，天然不粘，而且也不用担心用久了涂层的掉落问题。
很多人做螃蟹，出来的效果就是颜色死气沉沉，还丢了蟹的鲜香。
用珐琅锅就不一样了，大量的蒸汽被牢牢锁在锅内，也封锁了肉汁。
螃蟹，无需任何处理直接生着放下去。
德国的珐琅锅在这方面独步天下，做出的食物总能还原出食材的本色。
但像韩国人参鸡汤一样，把鸡肉炖烂却不容易，这样鸡汁精华才能留在汤里。
珐琅锅，不到普通锅一半的时间，鸡肉就炖烂了，可以轻松撕开一丝丝的肉。
汤吸收了鸡的精华，很是入味，一口汤能让口齿回香好久。
蓄热性能超好，关火后还会有一段时间保持高温沸腾。
外焦里嫩，根本不需要高超的烹饪技巧，放进去看着差不多就可以了。
把烤炉的钱都省了，还少占很多地方。
Velosan，来自德国，早于1896年就开始做珐琅锅，至今124年历史。
锅好不好不是广告说了算的，看大家买不买账就知道了。
名扬天下的米其林，有非常多大厨指定它，目前 Velosan已经在全球100多个国家和地区有售。
优秀的铸铁，像磁铁一样能吸住铁块。
Velosan就只用德国的天然海盐铁矿，含铁量是公认的黄金比例72%。
天然海盐铁矿远离都市污染极少，这里的矿铁富含36种微量元素，非常健康。
内外双层的珐琅，则是用德国食品级搪瓷原料，经过800度高温三次循环烤制。
这里带来了另一个好处，不会有用久了脱柄的隐患。
所以 Velosan敢于质保50年。
除了微波炉（它的封锁太好了，所以没法用微波炉）。
珐琅锅几乎可以用在所有的加热源上。
可以直接明火加热。
也可以在电磁炉上受热。
所以用来煮饭的话，饭粒颗颗晶莹剔透，吸足了水非常饱满。
用百洁布加清水就能洗干净，不需要各种操心。
它好用，但一点都不娇生惯养。
赫本红，宝石蓝、曜石绿，每一个都光鲜艳丽。
像 Velosan这样的本土百年品牌，性价比高，蒸煮闷墩样样行，更符合他们的需求。
像德国名菜「咸猪手」，就像我们的猪脚饭一样经过长时间的炖煮，就是在珐琅锅里做出来的。
来源： SherpaMan