天热，家人最馋这菜，简单一炒鲜香下饭，吃一口唇齿留香，满足！

猪肉是我们几乎天天都会吃到的肉类食物，虽说前段时间猪肉价格大涨，但是也毫不影响大家对吃猪肉的热情，猪肉营养价值高，经常食用能够滋补强身，给人体提供优质蛋白质等营养，而且吃法也特别多。个人最喜欢的就是五花肉了，肥瘦相间正合适，综合了瘦肉和肥肉的特点，瘦肉有肥肉的相伴，吃起来不柴，肥得来也不油腻，反而吃起来更香更好吃！不但可以做成香喷的红烧肉、就算搭配着各种不一样的素菜，例如蒜薹、青红椒、荷兰豆等等，炒着吃那也是别有一番滋味，一说到这大家肯定非常有画面感，那真是老香了！

给大家推荐这道香辣五花肉，美味家常菜，绝对下饭！肥而不腻，瘦而不柴的五花肉，闻一下就食欲大增了，只能说真是太香了，十足开胃菜，大口吃肉的感觉简直不要太好，让你一次吃到爽！五花肉皮脆肉嫩超级棒，搭配辣椒刚刚好，肉不会过于油腻，鲜辣酥香，风味独特，口感绝佳，吃一口就深深爱上的味道，香辣味美让人唇齿留香回味无穷！就叫不能吃辣的看到都会忍不住想要尝一尝呢~香、辣、鲜、爽让你妥妥的吃上两碗饭都不嫌多！好吃易做，色香味俱全，有空就试一试吧，味道绝对不会让你失望的一道美味佳肴。

【香辣五花肉】

食材：

五花肉500克，青辣椒100克，小米椒4个，洋葱半个，蒜头20克，生姜20克，生抽2勺，老抽1勺，香醋1勺，盐适量，白糖少许

做法：

1、五花肉清洗干净后，切成薄片备用。

2、青辣椒和小米椒洗净切成段，洋葱洗净切小块，生姜蒜头去皮洗净切末待用。

3、热锅放入切好的五花肉，五花肉本身就肥油比较多，不用放油，就慢慢煎。

4、小火煸炒至五花肉微微发黄，这时候也发现出了很多油，把油给倒出来，可以用来炒青菜，可香了！

5、加入姜丝和蒜末爆香。

6、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺香醋，1勺料酒，翻炒至汤汁完全被五花肉吸收为止。

7、汤汁完全炒干以后，加入洋葱，青辣椒，小米椒炒至断生。

8、加入适量盐翻炒至入味，再加入少许白糖提鲜即可。

搞定啦！美味又下饭的辣炒五花肉做好了，家人超爱吃！喜欢赶紧试试吧！五花肉别再红烧了，试试这样做，香辣爽口，让你多吃2碗饭，好吃。

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来源：米妈美食记