减重一定得忍痛向巧克力、蛋糕、或香脆的手工饼干道别吗？最近有个研究发现，把甜食留在早餐的时候吃，不但不会影响你的减重计划，而且瘦下来之后，也较不容易复胖。

这项刊登在《类固醇（Steroids）》期刊的研究，是由以色列的特拉维夫大学医学系以及沃夫森医学中心所进行，研究者将193位肥胖、非糖尿病的成人，随机分成两组，其中一组的早餐只吃约300卡的低碳水化合物，另一组则吃约600卡的高蛋白质与碳水化合物，其中也包括巧克力、蛋糕等点心。但两组人每天摄取的总热量都控制在男性1600卡，女性1400卡左右。

结果32周后，两组人都成功瘦了约15公斤，但吃低卡低碳水化合物早餐的人，之后平均复胖了10公斤，早餐吃甜食的人，反而持续瘦了9公斤。

“早上吃甜食为何不容易胖？”研究者之一，特拉维夫大学医学系教授贾库柏维兹说，因为身体的新陈代谢能力在早晨最旺盛，燃烧地掉多余热量的效率较高。此外，早上进食也最能抑制身体内引发饥饿、刺激食欲的荷尔蒙（ghrelin，胃饥饿素）。

此外，若太严格压抑对甜食的欲望，心理无法获得满足，便会一直有种不饱足的感觉，长期下来反而容易对这些食物有类似上瘾的情况。利用早餐时间适时解馋，接下来几天就不容易想着这些食物。

贾库柏维兹说，太严格的减重计划一开始也许有用，但长远来看，这些人多半会放弃计划，接着就是迈向复胖之路。贾库柏维兹建议，成功的节食计划必须符合实际，才有办法成为真正的生活习惯。

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来源：康健网