近段时间，到了立冬后，天气变冷一些，很多人胃口不好，吃猪肉牛肉都没有食欲，今天分享一种黄瓜的新吃法——洋葱炒黄瓜，很多人只知道凉拌黄瓜，搭配此物是绝配，既补充营养，开胃健脾，还可以洁净血管，维护身体的健康。立冬后，少吃猪肉牛肉，也要多吃它，美味下饭，血管通畅了。
制作食材明细：选择2根黄瓜（挑选黄瓜的瓜皮为绿色，一般黄绿色的是老黄瓜，不建议购买，黄瓜的外皮不要出现破损，掐一下黄瓜的瓜皮，如果掐起来有水分，证明黄瓜非常脆嫩，水分和营养价值非常高，购买黄瓜的时候，建议选择弯一些的黄瓜，这样的黄瓜是自然生长，对于一些直的黄瓜，大多数打了激素的黄瓜，闻起来有有一股刺鼻的味道，一般带有黄瓜花的都是激素黄瓜，建议不要购买），选择一个紫皮圆葱，几个大蒜头，清水若干，食盐少许，1个青椒（建议选择外观完整，没有破皮的剥皮青椒），生抽和醋少许，香油少许，植物油少许，其他。
4：准备一个碗，分别加上生抽少许，一些凉白开，香油和辣椒油少许，醋少许，将一些酱汁搅拌一会儿。
5：将青椒挖掉籽，青椒全部切成若干小块，几瓣大蒜拍一些，切成块备用，准备上述一些食材，开始学习这道开胃小菜。
7：然后加上一些洋葱块和青椒块，加上少许清水，加上调好的酱汁，将其搅拌均匀，等待黄瓜入味。
8：最后加上香油，鸡精少许，快速搅拌片刻，出锅。
好处：黄瓜是一种绿色的蔬菜，黄瓜既可以凉拌和煮汤，搭配洋葱和青椒是绝配，里面含有一些刺激类物质，具有开胃消食，调理食欲的目的，让你食欲大开。洋葱是硒元素很高的物质，里面含有洋葱素，这种物质作用于身体，帮助有效软化血管，维护人们血管通畅，是名副其实的血管“清洁工”。
洋葱和它是天生一对，等于血管“清洁工”，软化血管，血管通畅了。黄瓜换一种新吃法，吃起来酸辣可口，超级美味，你们掌握这道洋葱炒黄瓜的做法？
来源：广东美食菜谱