冬天，豆腐做汤蒸菜都是非常的快手方便，更重要孩子喜欢吃，补钙又长高，营养也好，老公也是超级喜欢吃豆腐，下酒的绝配。今天给大家说说冬天豆腐最好吃的做法，不炖不炒上锅蒸一蒸就好，一口一个真过瘾。以前在家的时候老妈经常这样做，如今想吃都要自己动手做了，只是味道没有老妈的那种味道了。

首先准备食材，鲜豆腐一块，腊肠，小米椒，葱。先是将豆腐洗干净，切成片备用，腊肠也切成薄片，然后一片腊肠一片豆腐整齐的摆放在盘子上，然后上锅蒸15分钟左右取出来。

把准备好的小米椒剁碎，葱花且成末，放进蒸好的豆腐中间，然后开始最关键的一步调汁：生抽、醋、淀粉、白糖、番茄酱、适量的清水调成汁备用。

将正好的豆腐盘子里的水倒掉，热锅烧油，至今淋在中间的葱花小米椒上，然后将调好的汁倒进锅里至黏稠状后淋在豆腐上即可。

就这样简单的蒸豆腐就做好了，豆腐鲜嫩爽滑，口感很好。刚一上桌老公孩子就抢着吃，这样的菜我家每周都要做，总是吃不够的。

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来源： 小杨聊美食