作者： 示范／邱绍民

食材

55％巧克力50g

鲜奶120g

姜汁80g

无糖鲜奶油40g

可可粉10g

说到巧克力，台湾人多半留有甜腻、热量高的观念，但那是大家长久以来的误解。真正好的巧克力色泽动人、香气扑鼻、口感滑顺有层次之外，对身体健康有许多好处，还能让大脑产生恋爱般的欢愉感喔！

秘方1：55％巧克力

50～65％的巧克力，是台湾人最能接受的苦味范围，为了突显姜汁又不被盖过味道，才选择这个比例的巧克力。

秘方2：姜汁

用在冬季台式料理绝对不能少的老姜，将比例约1：2的老姜与水，放入果汁机内打匀，再用滤网滤掉残渣，暖身又健康的姜汁与巧克力相衬得宜。

微辣的姜味让热巧口感更多元，也让充满外国风情的饮品多了点台味。

鲜奶中倒入一半的姜汁，转小火加热。

姜汁牛奶开始微冒泡时，将巧克力倒入。

用打蛋器均匀搅拌。

搅拌至看不见巧克力颗粒后，加可可粉继续搅拌。

至锅子中心开始冒大泡时，加鲜奶油与剩余姜汁，持续搅拌约10秒钟后关火。

用滤网过滤，倒入杯中即完成。

• 犯罪分子“品味非凡” ？ 欧洲惊爆41万条12公吨巧克力失窃
• 黑巧克力“越吃越年轻”新研究证实抗老关键！3招吃对才有用
• 吃点心也能护脑？午休前喝杯“助眠回神饮”＋黑巧克力纾压消疲劳
• 吃黑巧克力能救记忆力？研究结果出人意料
• 黑巧克力真的健康吗？

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

来源：食谱自由配