作者： 吉兔兔

这蔬菜很神奇，越炒越绿，比吃大鱼大肉好，解油腻清肠胃，别错过

今天兔兔要介绍一种非常神奇的蔬菜，越炒越绿，吃起来脆爽可口，富含丰富的食物纤维，可以促进结肠蠕动，降低致癌因子，还能防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

这蔬菜就是：儿菜。又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜”。常吃能促进食欲帮助消化，利尿除湿。

儿菜的吃法比较清淡，一般的做法是放在清水里煮，原汁原味，吃的时候沾一点蘸水，脆爽可口。

不过今天兔兔做的不是清淡的儿菜，而是儿菜炒鸡蛋，吃起来不仅清爽可口，还富含营养，具体做法我们来看一下哦！

儿菜的吃法比较清淡，一般的做法是放在清水里煮，原汁原味，吃的时候沾一点蘸水，脆爽可口。

【配料】

儿菜/鸡蛋/大蒜/红椒/植物油/食用盐/鸡精

【步骤】

1、红椒半个洗干净之后，切片备用。

2、准备两个鸡蛋，打散之后备用。

3、儿菜掰好，洗干净切片备用。

4、取一个大锅，放入适量清水，倒入切好的儿菜，撒入适量食用盐，儿菜焯水过后捞出备用。

5、铁锅热油，倒入大蒜煸炒出香味，

6、倒入鸡蛋液煸炒成型。

7、倒入焯水过后的儿菜煸炒均匀。

8、最后放入切好的红椒煸炒至断生。

9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。

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来源：kknews