今天和大家分享一道简单快手的“小葱煎鸡蛋饼”，这个做法非常简单，食材也很常见，小葱还具有解热祛痰、促消化、促进血液循环等作用，清香柔软，是一道很美味的营养早餐，有喜欢的赶紧学一下。

食材：小葱

辅料：鸡蛋、小麦面粉、葱白、黄瓜

调料：食盐

【小葱煎鸡蛋饼】——清香柔软

1.下面开始调面糊

准备小葱几根，清洗干净，切成葱花。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好。

再淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花，搅拌均匀。

2.下面开始烙饼

把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，饼边缘打卷，面糊全部定型以后，翻过来煎另一面。

煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。

保持小火经常翻面，烙至饼两面都呈金黄色即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。

准备一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼折成三角块放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即可。

好了，一道非常营养的小葱煎鸡蛋饼就做好了。

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来源：第一美食