这个季节，又到了吃板栗的季节了，大量的板栗上市，价格很实惠，毛栗4元一斤，板栗5元一斤。板栗有着“千果之王”之称，板栗有养胃健脾、养肾活血的作用，体虚者经常食用板栗，还可以强身健体。每次遇到我都会多买一些，糖炒板栗，或者入菜，做糕点，吃不完了可以板放入保鲜袋里放冰箱中冷藏一个月以上不会变质。

板栗和排骨做一道板栗蒸排骨，这两种食材搭配在一起，板栗吸收了排骨的汤汁，格外的香糯入味，吃起来的口感特别的有层次。秋季进补，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，不放油蒸一蒸就好，简单又营养！秋季，不管有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，孩子长高更聪明！现在我把这道“板栗蒸排骨”的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【板栗蒸排骨】

食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽、淀粉。

做法：1、准备适量排骨，板栗，少许豆豉，半头蒜，几根小葱。

2、将洗净的排骨放锅中加入适量的清水，加入2片姜片，适量料酒焯煮去腥。

3、水开后撇去浮沫后煮再3分钟，捞出用温水冲洗干净后沥干水分备用。

4、将少许豆豉切碎点，蒜头剥皮切成细末，小葱切成葱花。

5、排骨中加入豆豉，蒜末，白胡椒粉，盐，蚝油，生抽，淀粉，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味。

6、生板栗用小刀砍小口，锅中水烧开后入板栗煮二分钟，捞出脱壳。

7、把腌制好的排骨装入盘中，再放入剥了壳的板栗，放入蒸锅中。

8、锅中水烧开后放入腌好的排骨，盖上锅盖，擦上电源，开大火蒸25分钟分钟，如果排骨块大多蒸一会儿，蒸好后关火，焖2分钟就可以出锅了。

9、简简单单一份板栗排骨就做好了，出锅后撒上香葱末增色添香，

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来源：小面姨美食