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这两样素菜一起炒,不放肉也很香,入秋后多给孩子吃,简单又营养

2021年10月29日 10:41 PDF版 分享转发

今天小面姨给大家分享一道“炒豆干”的做法。

秋天的小白菜味道清甜,鲜香脆嫩,小白菜是蔬菜中含最丰富的菜,它还富含、维生素B6、能缓解精神紧张。用小白菜做馅、煮汤、清炒都很不错。豆干和小白菜随手搭配做这道,绝对是一道简单易学的亲民大众菜。豆干吃起来软中带韧,小白菜清脆爽口,虽然是素菜,但下饭吃不比肉菜差,多吃不腻,清淡美味又养生,老人孩子都很喜欢。这道素菜小炒,秋天吃最好,大火一炒,几分钟上桌,比肉菜还好吃。不仅吃搅团爽口,而且也可以搭配别的饭吃,特别能下饭。小白菜和豆干这两样素菜一起炒,不放肉也很香,入秋后多给孩子吃,简单又营养。现在我把这道“小白菜炒豆干”美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【小白菜炒豆干】

食材:小白菜、豆干、蒜粒、干、豆豉、盐、蚝油、

做法:1、准备1把新鲜的小白菜,3片豆腐干,蒜3粒,干辣椒3根,足足炒了一大盘。

2、小白菜去掉根部,冷水浸泡几分钟,然后反复清洗干净。

3、小白菜捞出淋干水分,切成几段,把茎叶分开。

4、把豆干冲洗干净,切小片状装盘待用,豆腐干切成条也可以。

5、干辣椒切成段,蒜剥皮切成蒜片,适量的豆豉用刀切碎。

6、炒锅中油热,炒香干辣椒段,蒜片,豆豉,放入小白菜茎先翻炒几下,再把菜叶入锅大火快速翻炒变软。

7、倒入豆干翻炒均匀,添加少许水,少许盐,1勺蚝油,少许胡椒粉调味,略煮几分钟。

8、这样做豆腐干吃起来很筋道入味,最后收汁即可,留点汤汁拌饭特别香。

9、这道菜非常受到素食主义者的喜爱,清淡爽口好消化,老少皆宜的简单快炒菜。

来源:小面姨美食

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