米饭作为一种精粮，一直都是中国人吃的最多的主食。但不得不承认的是，在如今大部分人的心中，米饭变成了一种“垃圾主食”。
但爆炸营养课堂的营养师提醒大家，虽然我们也不建议大家顿顿吃白饭，也经常说要多吃些粗粮。但米饭绝不是一种“垃圾主食”，比起其他主食来说，它也有着自己的营养优势：
所以很多营养专家都曾说过，如果你平时爱把红薯和小米等粗粮等当做主食，而且吃米饭很少的话，就需要有意识的补充一些富含蛋白质的食物。
此外，从血糖曲线来看，吃米饭过后再次“饿肚子”的时候，更不容易出现低血糖的现象。
如果把米饭和面条、米线比，你会发现米饭能提供更均衡的膳食。大家仔细想想，吃米饭的时候，是不是会配很多菜，一般来说至少两个，基本都是有荤有素。而且按中国人的烹饪习惯，炒一个菜往往会用到好几种食材。
此外，爆炸营养课堂的营养师提醒大家，米饭还有两个不可忽视的优点。其一是便宜，米饭相对于其他主食，尤其是比起粗粮，价格会低不少。而对于大部分的老百姓来说，这一点是非常重要的。
比如大家常说米饭的饱腹感差，但升糖能力强，那就可以在煮米饭的时候加一部分粗粮，只要你烹饪够好，味道也能更加美味。
来源： 小杨聊美食