说起西红柿，大家肯定非常熟悉，它是我们日常生活中见到最多的一种果蔬。作为一种营养丰富的果蔬，西红柿富含丰富的矿物质以及各种微量元素，不仅酸甜开胃，而且和各种肉类，蛋搭配在一起，都别有一番风味。
首先，西红柿无论是生吃还是熟食，都是可以吃的。我们先来看看生吃，什么时候生吃才好呢？对于那些消化能力比较强的人来说，生吃就比较好。因为生吃比较方便，而且生吃没有经过任何烹饪，原汁原味，最能保住西红柿里面丰富的营养。而且，生吃的水分也很足，口感也很棒，不需要任何烹饪，也更加环保经济。
1、看大小
首先，西红柿与其它水果不同，并不是个头越大，营养成分就越丰富。因为西红柿如果长得很大，它的里面就越容易出现“空心”的情况。也就是说，西红柿的个头越大，里面的果实就越不饱满。而像圣女果一类的小番茄，反而更加清甜有营养。
一般，优质的西红柿整体都会比较的光滑圆润，而且富有弹性，这样一口咬下去，就满嘴都是汁，十分地清甜爽口。但是不新鲜的西红柿，就会皱巴巴的，十分难吃，味道也不是很好。
看西红柿的果蒂是否圆润，也是分析西红柿好不好的一个技巧，一般果蒂比较圆润，通体分布比较均匀的果蒂，就是好的西红柿。如果果蒂看起来就像歪瓜裂枣一样，那西红柿肯定是有问题的。
来源：小飞健康说