喝粥虽好，但千万别这样喝！
这是因为，人的食管黏膜上皮娇嫩容易被烫伤，如果长期吃烫食（65℃以上），食管黏膜便会反复遭受灼伤，易致食管癌。黏膜受到灼伤刺激后不断增生，增生的黏膜对刺激的反应就会越来越不敏感，加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝，如此一来，越来越不怕热，越不怕热吃得越烫，吃得越烫口腔黏膜越厚……如此恶性循环反复，或导致久治不愈的食管炎，而这种食管炎有时伴有间变细胞，可能是癌前病变之一。建议：刚煮好的粥别着急吃，先放凉几分钟。如果着急，可以用勺子搅拌，让粥里面的热气蒸发的速度加快。
早餐若只喝白粥，很难保证早餐的营养均衡。这是因为，白粥的原料是精加工过的大米，主要营养成分是淀粉，以及少量的蛋白质和B族维生素，营养比较单一。而人体必需的营养素，如蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等，单靠喝白粥无法获得。所以张医生才说不要喝粥。建议：一顿营养健康的早餐应该包含谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类和蔬菜水果。即是说，喝粥的同时，最好能配些肉、蛋、蔬、果。
建议：无论是喝粥，还是日常餐食，一定要少吃腌制食物。可以考虑搭配一些新鲜的蔬菜、肉食、谷物，增加其他营养物质的摄入。
入夏后喝粥加点它，开胃消食养肝目如今夏天的气息愈发浓了，那么入夏后喝粥，搭配什么更养生呢？
1加黄鳝：补虚劳黄鳝性味甘温无毒，入肝、脾、肾三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿。做法：黄鳝洗净后开水焯烫一下，冲洗掉浮沫，后用料酒、盐、胡椒粉腌一会；大米下锅，加水煮至开花后，加入腌制的鳝鱼、姜丝，熟后加盐调味即可。
2丝瓜粥：清热泻火丝瓜性味甘平，有清热解毒、化痰止咳、止血凉血的功效。夏日来碗丝瓜粥，还能帮助清热泻火。做法：将150克丝瓜洗净，切片；100克大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入丝瓜片，再煮至粥熟调味即成。
3加菊花：清肝明目菊花，味甘、苦，性微寒，归肺肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用。菊花熬粥，能清肝明目，适用于经常使用手机电脑的人。做法：菊花末10~15克，粳米60克，同煮成粥。
4加陈皮：开胃消食现在天气慢慢变热，有些人的食欲提不起来。这时可在粥里加点陈皮。陈皮中的挥发性物质，可以帮助人打开胃口。另外，陈皮还可以帮助缓解感冒初期的呕吐症状，效果明显。做法：先将粥熬煮至软烂，再将陈皮掰开至小块，放入粥中继续熬煮片刻即可。
5加百合：润肺止咳百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神的作用。做法：取干百合30克，温水提前浸泡一小时。然后将百合和100克的糯米/大米放入烧开的水中，煮沸后改文火熬至粥烂即可。注意：百合偏寒凉，易拉肚子或怕冷者不适合吃，寒咳者或加重病症，也不宜。
来源：搜狐