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RSS/FEED订阅夏天，吃肉不如吃这菜，简单炒一炒，补益气血，家人常吃对脾胃好
2022年07月06日 7:03 PDF版
夏天适合进补，进补对于普通人说，就是隔三差五地吃一次大鱼大肉，补充营养的同时还能改善一下生活，平时的大多时间依然还是吃蔬菜为主的。我口味比较淡，所以平时就特别喜欢吃一些清淡开胃的蔬菜，蔬菜虽然普通不起眼，但是有一些蔬菜所含的食用价值，一点也不必大鱼大肉差。
今天和大家分享一道我很爱吃山药炒木耳，山药和木耳都是生活中很常见的食材，并且价格都很亲民，并且都具有极高的食用价值和药用价值。山药营养丰富，具有健脾养胃、滋补健身的作用，而木耳含有一种胶质，具有补血养血、清肠排毒、美容养颜的作用。这道山药炒木耳吃了，不仅能够给肠道做一次大扫除，还能补益气血、美容养颜，家人常吃还对脾胃特别好。所以说，夏天吃肉还不如多吃这道山药炒木耳，做法简单，滋补营养，一点不比大鱼大肉差。
【山药炒木耳】
步骤一：木耳提前放入清水中泡发，去掉杂质洗干净，撕成小朵备用。
步骤二：山药去皮洗干净切成片，葱切丝，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入山药翻炒均匀，继续倒入适量生抽，炒匀上色。
步骤五：然后倒入木耳，倒入适量清水，一直翻炒到山药断生变熟。
步骤六：最后撒入适量食盐，翻炒均匀即可盛出装盘食用。
小贴士：1、建议大家在处理山药的时候，尽可能带一次性手套，这样可以避免手痒痒。
2、山药和木耳中水分特别少，所以我们在炒的过程中，需要添一点水，把它们炒熟，避免中间出现糊锅的现象。
3、浸泡木耳的时候一定要用清水浸泡，如果用热水的话，虽然浸泡的速度特别快，但是会影响木耳的口感，还会造成营养流失。
来源：小杨聊美食
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