很多人做饭的时候总是准备得太多，所以没有什么比吃多了。大家都知道，剩米饭的味道比刚煮好的米饭差很多，所以有些人为了让你的剩米饭味道更好，就做了蛋炒饭。蛋炒饭不仅非常简单，而且准备起来也非常快，而且可以瞬间改变剩饭的口感。

但我想很多人在做蛋炒饭的时候总会有一个疑问，到底应该先放什么材料呢？其实有时我先放鸡蛋，有时先放米饭，但无论我先放哪种食材，效果似乎都不太理想，所以后来我向打蛋师请教。炒饭做得非常好的厨师。用他的方法做的蛋炒饭味道特别鲜美。那么我们就来看看大厨的蛋炒饭正确做法吧。

首先第一步就是把米收起来，锅里切一些热油，把剩下的米倒入锅里轻轻翻炒。由于鸡蛋本身很容易煮熟，因此无需先在锅中煎鸡蛋。如果先煮鸡蛋，鸡蛋味道会有点老。

将米放入锅中，用勺子将米炒熟。然后将鸡蛋打入空碗中，加入少许盐，用筷子将鸡蛋搅拌均匀。这时，要等到米饭快熟了才加入鸡蛋。这时候火可以稍微大一点，这样鸡蛋就熟得快一些。当鸡蛋快熟的时候，可以加入其他你想吃的调料，比如火腿、青椒、香葱、蘑菇等。加入这些香料后，继续加热并炒约30秒即可食用。

以上就是蛋炒饭的制作方法。由于用这种方法来做蛋炒饭，所以这道菜变得特别美味。最重要的是先把米饭放入热油中拌匀，加热。切勿先将鸡蛋直接放入其中。将米饭放入锅中炒熟，然后加入鸡蛋。很多人担心鸡蛋煮得不够熟，所以就把火调大一点。炒鸡蛋的味道也很好，但是鸡蛋打匀了才加，加了一点。盐，这样当你把鸡蛋放入米饭中时，米饭和鸡蛋的味道混合在一起，这样鸡蛋炒饭的味道就特别美味！

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来源：小葛说花草