在平常生活中，很多人都很喜欢吃米饭，米饭是必备的主食。现在出门吃饭，很多餐厅里的主食也是米饭。有的时候，爱吃米饭的人会因为一家店的米饭而反复去，可见好吃的米饭是多么吸引人。但是我们自己在家蒸米饭的时候，做出来的总是比外面的差很多，那做米饭的时候应该怎么做才会好吃？
在第二遍洗完之后，很多人就直接把米放在锅中开始蒸了，但并不是这样做。将洗米水倒掉之后，再将米中到适量的清水，泡一泡。大米会充分的吸收水分，整出来的米饭会粒粒饱满，好吃。
在米饭的时候，很多人蒸出来的米饭不是过硬就是过软。在蒸米饭的时候，用水量也是很重要的。蒸白米饭的时候，米和水的比例是1:1.4，水比米饭高出2—4厘米比较合适。但如果是白米饭中加了粗粮，那就应该多加一些水，粗粮比较吃水。
当电饭煲一跳闸，很多人就会开锅盛米饭，这样表面的米饭还是稀得。在电饭煲跳闸之后，不要开盖，让它在保温状态停留五分钟左右。然后，将电源拔下来，在焖五分钟左右，这样的口感会好一些。
自己在家蒸出来的米饭为什么不好吃，大家看看自己中了几条？有的人觉得说蒸米饭是最简单的事情，但往往看起来越简单的东西越复杂。米饭想要整得好吃就要在细节上下工夫。只要在下次蒸米饭的时候注意这几点，米饭保证会很好吃。
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