作者： 武若水
得了糖尿病，医生都说少吃面食，可我是个“狂热”的面食爱好者。
烩面、卤面、汤面、捞面……这么多面条种类，哪种更适合糖尿病病友吃呢？
我的经验是：
1.软烂汤面、浆面条禁止吃
晚餐时不少糖友喜欢来一碗浆面条（糊涂面），觉得量不大，适合晚上吃，但是浆面条熬煮的非常稠糊，往往一碗面条只见淀粉不见菜叶，这种面条简直就是一碗糖水，吃下去血糖可能会飙到20多。
这种稠糊、软烂的面条是禁止糖尿病病友食用的。
2.烩面不适合吃
烩面一般都是由羊肉汤熬制浓厚的汤底，汤碗中漂浮着厚厚的一层油，并且烩面里常添加粉条作为配菜，粉条的主要成分就是淀粉，这样一看烩面油脂含量高，淀粉含量高，对于糖友来说是非常不适合食用的。
如果糖尿病病友想吃烩面，记住以下2个技巧：1.建议在聚餐中两人分吃一碗面作为主食，切记不要喝油腻的烩面汤。
2.搭配其他辅食吃，如绿叶蔬菜、豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋、鱼肉、鸡肉等。
3.蒸卤面不适合吃
如果糖尿病病友想吃卤面，要注意以下3点：1是少量，卤面作为主食要刻意减少摄入；
2是注意搭配菜肉类食物，即多吃绿叶菜、清淡的肉，增加饱腹感；
3是顺序，先吃菜、肉等辅食，再吃主食卤面。
4.各种酱面拌面不适合吃
5.捞面可以吃
建议有条件的可以把面条过一遍凉水再吃，因为凉面的升糖指数低于热面。
综上，糖尿病病友如果想吃面，就选择捞面，对血糖影响更小。
祖国幅员辽阔，各地面类做法各不相同，糖尿病病友吃面的总体原则要把握好：1.吃干不吃稀；
2.不加各种酱；
3.面汤不要喝；
4.多吃副食少吃面。
来源：糖尿病之友