许多人都知道，类风湿性关节炎患者，全身关节大多变形，长年不良于行需要依靠轮椅代步；这个可怕疾病无法治愈，医疗方式类似气喘，只能靠药物降低发生机率，还好目前有新一代的生物制剂药品，能够大幅提升药物效果。

北医附医风湿免疫科主任医师张棋桢表示，类风湿性关节炎是免疫疾病，也就是俗称的过敏，当免疫系统受到刺激后，反应过度引起发炎，食骨细胞因此活化，开始破坏骨骼，长久下来导致关节逐渐变形和僵硬，导致行动不便与疼痛；不仅如此，身体其他组织也可能渐渐受到伤害，引起全身性病变。

遗传是类风湿性关节炎主因，过敏物质可能因人而异，女性发生率比男性高出许多；病发时，慢性发炎会引起组织沾黏，关节会越来越僵硬，初期病患常因为睡眠长时间活动不足，起床时感到困难，随着时间拉长，身体各关节也都会出现类似症状，早期发现可以使用药物治疗，一旦骨头变形就无法改善。

张棋桢接着说，初期患者可利用低剂量类固醇，降低身体发炎反应，避免骨头受到免疫细胞刺激，但长期使用类固醇，可能引起月亮脸、水牛肩或骨质疏松；新一代的生物制剂，例如抗肿瘤坏死因子，或抗介白质第六型，不但大幅降低药物副作用，效果比旧有药物还好，可以让患者拥有更好的医疗。

类风湿性关节炎患者饮食最好清淡，避免容易产生发炎反应食物，北医附医营养师李青蓉表示，地中海饮食是患者较佳的饮食方式，三餐应多摄取各种蔬果，不论是维生素、花青素、β胡萝卜素等植化素，都是很好的抗氧化剂，能抗降低发炎反应，减少类风湿性关节炎的可能伤害，也能下降病发机率。

肉类选择应以白肉为主，内含丰富的Omega-3脂肪酸，能够降低发炎反应，然而红肉因为富含Omega-6脂肪酸，容易产生发炎物质，可能提高疾病危险；如果要补充蛋白质，可多吃黄豆制品，不但蛋白质来源丰富，也没有油脂过多困扰，但李青蓉提醒，黄豆来源最好不要有基因改造，烹调时也要避免人工添加物。

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