（希望之声记者李明报导）今天（18日），诺贝尔医学奖得主、病毒学专家楚尔郝森公开告诫人们，爱吃不熟牛肉易罹患肠癌，生牛肉、没有经过高温消毒的牛奶疑有致癌感染源。这是他最近从一项流行病学调查所发现，他正在试图揭开这个谜团。
据东森新闻报道，78岁的楚尔郝森，在高雄医学大学“2014传染病与癌症国际研讨会”上提出：吃未熟牛肉易导致肠癌，建议还是要弄成全熟。虽然牺牲了所谓美味，却对健康比较有保障。此外，如果常喝未经过高温消毒的牛奶，也易得乳癌，这是他進行一项大规模流行调查发现的结果。
他建议，三、五分熟的牛排，尽量少吃，一些病毒感染源存在于牛只身上，没有问题，但是人吃不熟牛肉会感染，進而致癌。
他认为，牛肉、猪肉、鱼肉的致癌强度有明显差异，日本人爱吃生鱼片很长寿；但日、韩人士若常吃韩式生牛肉就易罹患肠癌。至于牛奶，楚尔郝森说，只要经过高温消毒，是可以喝的。
楚尔郝森是2008年诺贝尔生理或医学奖得主、病毒学专家，他证实人类乳突病毒会导致子宫颈癌。
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