塑胶垃圾污染地球，食盐也被微型塑胶“调味”了。（台盐提供）

英国的《柯林斯词典》（Collins Dictionary）选出2018年度代表字“一次性使用（Single-use）”，随手丢弃、一次性使用的塑胶垃圾，拿下全球热话。

去年联合国的环境报告指出，全球每年制造90亿吨塑胶，最大的塑胶垃圾来源是中国。专家预估，到了2050年，大海里的塑胶将比鱼还要多。近年台湾、中国、韩国研究团队都针对食盐进行研究，发现大多被微型塑胶“调味”了，到底我们吃下肚的是盐？还是塑胶呢？

今天现场邀请到3位专家，台湾的清华大学化学系教授凌永健、台盐公司副总经理陈世辉，以及黑潮海洋文教基金会执行长张卉君，一起来谈谈微型塑胶入侵食盐的问题。

根据韩国仁川大学去年的研究，全球超过9成的食盐含有微型塑胶，亚洲品牌的含量特别高。凌永健带领清大研究团队，分析台湾市售海盐、岩盐，发现普遍含有微型塑胶，他曾和华东师范大学进行研究交流，中国市售食盐也没有例外被微型塑胶“加料”。

凌永健表示，微型塑胶在国际学术界的定义为直径小于5mm的塑胶碎片，去年欧洲学者展开人体实验，发现粪便也存在微型塑胶，“你吃什么，就会有什么出来。”他语重心长说，微型塑胶已经大举入侵食物链，没想到，人类使用的塑胶，最后又一点一滴回到人体内。

在韩国的研究中，台盐是少数过关者，陈世辉是30年资历的专业制盐人，他指出，传统制程的过滤无法排除塑胶微粒、重金属、界面活性剂、农药、环境贺尔蒙等污染物质，目前台盐采用奈米级的离子交换膜滤除，再经电透析等方式，取得纯净的海盐结晶。不过，现今传统制盐仍是主流，在塑胶垃圾问题日益严重下，海盐、湖盐、岩盐都有可能受到塑胶微粒的影响。

目前全球的塑胶只有9%被回收，每年高达500吨到1300吨流入海洋，当中8成来自亚洲。今年元月，黑潮海洋文教基金会公布台湾海域的塑胶微粒调查，张卉君指出，这次调查全台51个检测点都发现塑胶微粒，若将水体换算成国际标准泳池大小，大约有30几个到10数万个不等的塑胶微粒在泳池当中。

张卉君以“塑胶浓汤”来形容海洋污染，由于洋流是流动的，塑胶祸害遍及每个角落。她认为，虽然现今没有实验证实塑胶微粒对人体健康的危害，不过，从鲸豚等海洋生物误食塑胶而死亡，潜在威胁，不容小觑。

“微型塑胶上面可能黏附有毒物质。”凌永健点出潜在风险，这些毒素进入人体后，可能干扰内分泌，影响免疫和神经系统、生殖能力，或是致癌，因此，微型塑胶对健康的影响，需要更进一步研究。

如何挑选健康食盐？陈世辉建议，消费者最好挑选有信誉的品牌盐品，留意盐的原料、产地、制造过程，同时注意标签上的氯化钠纯度标示，纯度愈高，表示其他杂质愈少，污染风险也可以降到最低。

煮菜过程的放盐时机也有诀窍，凌永健说，在家作菜不妨起锅前才放盐，因为如果微型塑胶含PVC成分，遇高温可能溶出塑化剂。陈世辉指出，为了健康诉求，食盐中常加碘，高温会让碘蒸发，起锅前放盐，也能避免碘流失。

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