【希望之聲2022年12月13日】（編輯：李智）水果營養豐富，有益健康。然而最近天氣寒涼常溫放置下的水果會變得冰冷，一口吃下去可能對腸胃不太友好……不如，把水果蒸著吃！

有些水果經蒸煮后能降低「寒涼感」、中和其性味，有利於人體吸收！

生活中哪些水果適合蒸著吃？

蒸梨：滋陰潤肺

梨有化痰止咳、潤肺的功效。川貝冰糖和雪梨同蒸是常見的搭配。

做法：切下雪梨頂部，去除內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，也可加入少量枸杞；把頂部蓋回，放入碗中隔水蒸10分鐘即可。蒸出的湯可飲用，也可吃掉梨肉。

蒸橙子：止咳

橙子有理氣、化痰、潤肺的功效，橙皮中的那可汀與橙皮油可止咳化痰，把橙子蒸著吃，有助於二者完全釋放。

做法：先洗凈橙子，用鹽水浸泡20分鐘。在橙子頂部平切一刀，在露出的果肉上撒少許鹽，並用筷子戳幾個洞，然後把切下來的「蓋子」蓋上。將橙子放進碗里隔水蒸，水沸后再蒸15分鐘即可。蒸好后把橙皮去掉，可吃裏面的果肉，碗底的汁水也可飲用。

蒸柚子：化痰

中醫認為，柚子果肉性寒、味甘酸，入肺胃經，有清熱化痰、健胃消食等功效；柚子皮是去油解膩的清火上品。

做法：剝下完整的柚子皮，柚子果肉去除白瓤並掰成小塊，然後將柚子果肉放回柚子皮中，加入蜜糖，隔水燉20分鐘即可。

蒸香蕉：清熱潤腸

中醫認為，香蕉性寒、味甘，有清熱潤腸的功效。食用蒸煮的香蕉，可緩和體內寒性。

做法：把香蕉去皮後放入盤中，可放少量冰糖或枸杞，隔水蒸約10分鐘即可食用。香蕉可整根蒸，也可切片蒸。

蒸山楂：消食

山楂中含有大量的有機酸。生吃山楂會對腸胃有一定刺激，還是蒸熟后食用為佳。蒸好的山楂色澤鮮亮、酸甜可口，能健脾開胃、消食化積。

做法：將山楂洗凈去核後放入碗中，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可。

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