【希望之声2022年12月13日】（编辑：李智）水果营养丰富，有益健康。然而最近天气寒凉常温放置下的水果会变得冰冷，一口吃下去可能对肠胃不太友好……不如，把水果蒸着吃！

有些水果经蒸煮后能降低“寒凉感”、中和其性味，有利于人体吸收！

生活中哪些水果适合蒸着吃？

蒸梨：滋阴润肺

梨有化痰止咳、润肺的功效。川贝冰糖和雪梨同蒸是常见的搭配。

做法：切下雪梨顶部，去除内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，也可加入少量枸杞；把顶部盖回，放入碗中隔水蒸10分钟即可。蒸出的汤可饮用，也可吃掉梨肉。

蒸橙子：止咳

橙子有理气、化痰、润肺的功效，橙皮中的那可汀与橙皮油可止咳化痰，把橙子蒸着吃，有助于二者完全释放。

做法：先洗净橙子，用盐水浸泡20分钟。在橙子顶部平切一刀，在露出的果肉上撒少许盐，并用筷子戳几个洞，然后把切下来的“盖子”盖上。将橙子放进碗里隔水蒸，水沸后再蒸15分钟即可。蒸好后把橙皮去掉，可吃里面的果肉，碗底的汁水也可饮用。

蒸柚子：化痰

中医认为，柚子果肉性寒、味甘酸，入肺胃经，有清热化痰、健胃消食等功效；柚子皮是去油解腻的清火上品。

做法：剥下完整的柚子皮，柚子果肉去除白瓤并掰成小块，然后将柚子果肉放回柚子皮中，加入蜜糖，隔水炖20分钟即可。

蒸香蕉：清热润肠

中医认为，香蕉性寒、味甘，有清热润肠的功效。食用蒸煮的香蕉，可缓和体内寒性。

做法：把香蕉去皮后放入盘中，可放少量冰糖或枸杞，隔水蒸约10分钟即可食用。香蕉可整根蒸，也可切片蒸。

蒸山楂：消食

山楂中含有大量的有机酸。生吃山楂会对肠胃有一定刺激，还是蒸熟后食用为佳。蒸好的山楂色泽鲜亮、酸甜可口，能健脾开胃、消食化积。

做法：将山楂洗净去核后放入碗中，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可。

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